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中华饮食文化(高等职业教育旅游管理专业教材)

中华饮食文化(高等职业教育旅游管理专业教材)

定  价:45 元

        

  • 作者:张耀武
  • 出版时间:2024/8/1
  • ISBN:9787518450138
  • 出 版 社:中国轻工业出版社
  • 中图法分类:TS971.202 
  • 页码:244
  • 纸张:
  • 版次:1
  • 开本:
9
7
4
8
5
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0
5
1
1
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8
8
本书共有十二讲,分别是:中华饮食文化概述、中华饮食
文化发展历程、中华饮食文化思想、中华饮食礼仪、中华饮食
习俗、中华少数民族食俗、中华饮食风味流派、中华饮食器具、
中华饮食经籍典故、中华茶文化、中华酒文化、中华饮食文化
走向世界。为便于教学,在体例上设置了内容提要、关键词、
案例导入、正文、延伸阅读、思考研讨栏目。通过深入挖掘中
华饮食文化的内涵与价值,并结合高职学生的特点和学习需求,
力求理论联系实际,学以致用,体现理论性、知识性、可读性、
实用性的统一。本书作为同名在线精品课程的配套教材,我们
期待这本饮食文化教材能够成为高职学生学习优秀传统文化的
重要载体,为中华优秀传统文化的传承与创新做出积极贡献。
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