本书是黄淮学院专门为本校打造了一批基础课教材，其中《大学体育与健康》是这批基础教材的特定教材。本书依据教育部《体育健康指导纲要》《国家学生体质健康标准》编写而成。全书共分为基础理论篇、基础运动篇两大部分，共十五章。基础理论篇共分为三章，即体育绪论、体育鍛炼与健身、体育鍛炼与营养；基础运动篇共分为十二章，即田径运动、体育舞蹈、健身操、武术、蓝球、排球、足球、羽毛球、网球、乒乓球、攀岩、定向运动。该书将体育健康与健康教育的常识进行整合，使学生在加强身体锻炼的同时，了解并学习一些体育保健知识和健康教育知识，使体育教学既有身体锻炼的手段，又有健康锻炼的基础理论和健康生活的科学方法，从而达到增进学生身体健康，提高学生体育素质的目的。