本教材是中等职业教育种植类专业国家规划教材，在第一版基础上，根据“项目导向，任务驱动，工学结合，校企结合”等职教办学理念进行了修订。本书主要介绍了南方果树育苗、果园建立、果园管理等内容，并对柑橘、梨、葡萄、桃、李、柿、枣、枇杷、猕猴桃、杨梅、龙眼、荔枝、芒果、香蕉、菠萝、石榴等16种南方常见果树与特色果树的主要种类、优良品种、生长结果习性、果苗定植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、果实采收及采后处理等技术作了详细介绍，并注意引入新品种、新知识、新技术和新方法。每个项目有“项目引入”、“案例”、“任务”、“项目小结”、“综合测试”、“知识链接”、“考证指导”等栏目，每个任务按照“任务目标”、“任务准备”、“任务实施”、“任务反思”等环节编写。其中，“任务实施”注意选用了生产上的关键技术，使学生通过操作训练增强实践能力，毕业后能顶岗就业，或创办林果场、自主创业，实用性、可操作性强。