本书立足于幼儿园的工作实际，以流程表和图片的形式简明扼要地展示了幼儿园保育、后厨工作流程。通过可视实操课程帮助广大幼儿教师以及保育员更加深入了解幼儿园保育工作的基本内容、各个环节的具体要求和操作规范，解决保育工作中遇到的实际问题，使他们更加明确保育工作的流程以及操作方法。本书内容集中体现了湖南省长沙市雨花区教育局幼儿园在保育工作中多年积累的、行之有效的做法。