本教材共九章,主括蛋白质化学、核酸化学、酶化学、生物氧化、糖代谢、脂类代谢、含氮小分子的代谢、核酸与蛋白质合成代谢、物质代谢的相互关系与代谢的调节。教材内容的选择以指导学生掌握生物化学的基本知识为目的,注重理论联系实际,提高学生的学,启发学生的创新思维;每章设计了实训项目、拓展应用、小结、思考题,以便学生掌握知识要点和指导自学。本教材可供畜牧兽医专业、动物医学专业、动物学专业、宠物技术专业等专业学生使用,也可供综合性院校有关生命科学的专业学生使用,还可作为成人教育教学用书以及科研工作者的参考书。

绪论

一、生物化学概述及研究的内容

二、生物化学的发展简史

三、生物化学在畜牧兽医专业中的

地位及生产中的应用

四、动物生物化学的学

模块一核酸化学

任务一核酸的化学组成

一、核酸基本结构单位核苷酸

二、细胞内重要的游离核苷酸

任务二核酸的结构

一、核酸的一级结构

二、核酸的空间结构

任务三核酸的理化性质

一、基本特性

二、核酸的变性、复性和分子杂交

知识拓展

思考与练r/>
模块二蛋白质化学

任务一蛋白质的分子组成

一、蛋白质的化学元素组成

二、蛋白质的基本结构单位氨基酸

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