人体解剖学与组织胚胎学是研究正常人体形态结构特征、器官系统的位置毗邻关系、发生发展规律和功能意义的科学，是临床专业的一门重要基础课，包括传统课程中的系统解剖学、组织学及胚胎学等内容，其任务是：使学生获取高等护理专门人才所必需的人体形态、结构及人体发生、发育的基本知识、基本理论和基本技能，为进一步学习其他医学课程和职业技能、提高专业素质、增强适应职业变化的能力，更好地从事临床医疗和社区卫生工作打下坚实基础。