本书以总局发布的行政执法事项为条线，读原文、悟本意，对涉及食品安全监管的20部法律法规规章进行了全面梳理，共梳理出283种违法行为。以行为解读为重点，从行为解读、违法核心要义、行为问题表现、留存书证材料提示、法律依据等五个方面展开，力求对每一种行为进行一次较为完整详细的通解和说明，希望能够为准确核准案件与正确适用法律规范提供借鉴和参考。