本书是一本关于科技创新驱动引领食品工业高质量发展方面研究的著作，全书首先对科技创新及创新驱动的概念与发展趋势进行简要概述，并介绍了科技型企业创新驱动发展的要素及动力；然后对食品工业节能减排技术的相关问题进行梳理和分析，包括食品工业节能潜力、废水处理、节能减排措施与工艺、节能减排设备与装置等多个方面；对现代膜分离技术在食品工业中的应用也进行了一定的论述；最后在海洋食品产业科技创新发展方面进行探讨。本书论述严谨，结构合理，条理清晰，内容丰富，其能为当前的科技创新驱动引领食品工业高质量发展相关理论的深入研究提供借鉴。