《油料学与炼油技术》主要介绍了石油的化学组成、石油及油品的物理性质以及原油的分类及国产原油的性质；在石油的炼制方法方面，介绍了原油的预处理、常减压蒸馏、催化裂化、燃料产品精制、润滑油的生产过程；在石油产品应用方面，介绍了，燃料的使用要求和规格、润滑油的使用要求与质量标准，润滑脂、石油添加剂及油料的管理与性质调整等。
    《油料学与炼油技术》可作为石油储运专业的学生使用，也可作为相关人员的参考书。

第一篇 石油及其产品的化学组成和性质
第一章 石油的化学组成
第一节 石油的元素组成
第二节 石油的烃类组成
一、石油馏分烃类组成表示法
二、石油汽油馏分的烃类组成
三、石油中间馏分的烃类组成
四、石油高沸点馏分的烃类组成
第三节 石油中的非烃类化合物
一、含硫化合物
二、含氧化合物
三、含氮化合物
四、胶状和沥青状物质
第四节 各类化合物在石油中的分布

第二章 石油及油品的物理性质
第一节 蒸气压、馏程
一、蒸气压
二、馏程
第二节 相对密度和密度
一、概念
二、相对密度的表示方法
三、密度和相对密度与温度的关系
四、油品密度和相对密度与沸点的关系
五、混合密度
六、测定油品密度与储运工作的关系
第三节 黏度
一、黏度的概念及表示方法
二、黏度与温度的关系
三、混合黏度
第四节 低温性能
一、油品凝固的实质
二、浊点和结晶点
三、凝点和倾点
四、熔点、软化点和滴点
第五节 闪点、燃点和自燃点
一、闪点
二、燃点
三、自燃点
第六节 其他性质
一、机械杂质和水分
二、含硫量
三、酸度和酸值
四、胶质、沥青质和含蜡量
五、残炭和灰分
六、水溶性酸或碱

第三章 原油的分类及国产原油的性质
第一节 原油的分类
一、原油的化学分类法
二、原油的工业分类法
第二节 国产原油的性质
一、密度
二、黏度
三、凝点
四、含硫、含氮元素量
第三节 大庆原油的特性及其加工方案的确定
一、大庆原油的特性
二、原油加工方案的确定

第二篇 石油的炼制方法
第一章 原油的脱盐脱水
第一节 原油脱盐脱水原理
一、油水两相的自由沉降分离
二、原油乳状液的性质
三、电场对于乳状液的作用
第二节 原油脱盐脱水工艺
……
第三篇 石油产品应用