本书是国家示范性高职院校优质核心课程系列教材之一。全书以职业能力为依据，以分析仪器为载体，以工作过程为主线，按照一体化教学和工作过程系统化的教学思想，开发出了4个学习模块，分别是常用自动分析仪器的使用与维护、电化学分析仪器的使用与维护、光学分析仪器的使用与维护、色谱分析仪器的使用与维护，这四个模块下又细分为11个学习项目，合计39个工作任务。在每个工作任务后设有阅读材料，以利于进一步拓展理论知识。各个项目的任务实施记录单、操作技能考核表和知识测试题汇集成《学生实践技能训练工作手册》,本书可作为高职高专院校农业、食品、生物、医药类专业师生的教学用书，也可作为其他相关专业人员的参考用书。便于理实一体化教学的实施。

模块一　常用自动分析仪器的使用与维护
　项目1凯氏定氮仪的使用与维护
　　任务1kdy-9820凯氏定氮仪的结构认知
　　任务2kdy-9820凯氏定氮仪的安装
　　任务3kdy-9820凯氏定氮仪的调试
　　任务4kdy-9820凯氏定氮仪的操作
　项目2粗脂肪测定仪的使用与维护
　　任务1szf-06型粗脂肪测定仪的结构认知
　　任务2粗脂肪测定仪的操作
　项目3粗纤维测定仪的使用与维护
　　任务1粗纤维测定仪的结构认知
　　任务2粗纤维测定仪的安装及操作
模块二　电化学分析仪器的使用与维护
　项目4酸度计的使用与维护
　　任务1酸度计的结构认知

模块一　常用自动分析仪器的使用与维护
　项目1凯氏定氮仪的使用与维护
　　任务1kdy-9820凯氏定氮仪的结构认知
　　任务2kdy-9820凯氏定氮仪的安装
　　任务3kdy-9820凯氏定氮仪的调试
　　任务4kdy-9820凯氏定氮仪的操作
　项目2粗脂肪测定仪的使用与维护
　　任务1szf-06型粗脂肪测定仪的结构认知
　　任务2粗脂肪测定仪的操作
　项目3粗纤维测定仪的使用与维护
　　任务1粗纤维测定仪的结构认知
　　任务2粗纤维测定仪的安装及操作
模块二　电化学分析仪器的使用与维护
　项目4酸度计的使用与维护
　　任务1酸度计的结构认知
　　任务2酸度计的安装及操作
　项目5电导率仪的使用与维护
　　任务1电导率仪的结构认知
　　任务2电导率仪的安装及其操作
　项目6电位滴定仪的使用与维护
　　任务1zd-2型自动电位滴定仪的结构认知
　　任务2zd-2型自动电位滴定仪的安装
　　任务3电位滴定仪测定mv及ph
　　任务4利用电位滴定仪进行电位滴定分析
模块三　光学分析仪器的使用与维护
　项目7旋光仪的使用与维护
　　任务1旋光仪的结构认知
　　任务2旋光仪的操作
　项目8722型分光光度计的使用与维护
　　任务1722型分光光度计的结构认知
　　任务2722型分光光度计的操作
　　任务3722型分光光度计的校正
　项目9原子吸收分光光度计的使用与维护
　　任务1原子吸收分光光度计的结构认知
　　任务2原子吸收分光光度计的安装
　　任务3原子吸收分光光度计的调试
　　任务4利用原子吸收分光光度计测定待测样品
模块四　色谱分析仪器的使用与维护
　项目10气相色谱仪的使用与维护
　　任务1气相色谱仪的结构认知
　　任务2气相色谱仪的安装和气路系统连接及检漏
　　任务3气相色谱仪进样口及色谱柱的安装
　　任务4气相色谱载气流量的测定和校正
　　任务5气相色谱仪控制面板的操作
　　任务6gc9790型气相色谱仪ecd检测器操作
　　任务7gc9790型气相色谱仪fid检测器操作
　　任务8gc9790型气相色谱仪fpd检测器操作
　项目11高效液相色谱仪的使用与维护
　　任务1液相色谱仪的结构认知
　　任务2fl2200型液相色谱仪的液路系统的连接
　　任务3进样阀、色谱柱、检测器及色谱工作站的安装
　　任务4fl2200型高效液相色谱仪高压输液泵的操作使用
　　任务5fl2200型高效液相色谱仪紫外检测器的操作使用
　　任务6n2000色谱工作站的使用
参考文献