《2012年中国水产学会学术年会论文选集》从水产动物医学、水产生物、水产育种、水域生态、水产品贮藏与加工和水产增养殖等方面收录了参加2012年水产年会的作者的优秀论文，着重介绍了水产养殖生物育种专业发展的最新情况，以及最新的研究成果。内容包括基于新腹足目的三种DNA条形码分析方法的研究、利用网箱开展加州鲈鱼无公害高产养殖技术研究、茶多酚对黏质沙雷氏菌抑菌机理初步研究等。

基础水产生物基于新腹足目的三种DNA条形码分析方法的研究基础水产育种几种体色锦鲤鳞片和鳍条上色素细胞的观察金鱼微卫星DNA的筛选、引物设计及应用张家口坝上高背鲫鱼红细胞大小及DNA含量与染色体数的关系张家口坝上高背鲫肌肉营养成分分析及营养价值评价张家口坝上高背鲫鱼DNA含量及细胞周期分析水产增养殖盐度对点篮子鱼存活、生长和摄食的影响吉丽罗非鱼和南美白对虾混养技术利用网箱开展加州鲈鱼无公害高产养殖技术研究水产品贮藏与加工南极磷虾甲壳质晶体结构和热学性质研究低盐鱼糕新工艺：鱼糜pH-shifting工艺及微波加热胶凝生物防腐剂在水产品保鲜中的研究进展冷冻处理对风干蒙古红腌制和干燥特性的影响茶多酚对黏质沙雷氏菌抑菌机理初步研究水产鱼类保鲜技术研究进展市售鱼糜制品微生物菌相分析中国对虾冷藏过程中品质变化与评价水产品中微生物风险评估与安全标准和草鱼鱼糜热诱导凝胶性能的比较研究鲍鱼内脏多糖促HepG2细胞增殖及替代培养基中血清作用的研究基础水域生态莱州湾鱼类种类组成及季节变化套子湾及其邻近海域春季游泳动物群落结构应用多重模型推论估计北部湾多齿蛇鲻的生长参数应用氮稳定同位素技术研究北部湾多齿蛇鲻摄食生态挺水植物根系对底泥抗蚀作用的实验研究