本书主要内容包括：条斑星鲽生物学特征、条斑星鲽亲鱼培育技术、条斑星鲽人工繁育技术、圆斑星鲽生物学特征、星鲽健康养殖技术等。
刘洪军等编著的《星鲽健康养殖技术》是海水健康养殖技术丛书之一。本书系统地介绍了条斑星鲽和圆斑星鲽的生物学特征、遗传学研究进展、亲鱼培育技术、早期发育过程以及苗种培育技术等。可是由于两者分类地位及其相近，其中对于育肥养成、运输技术以及病害防治等进行了综合性的介绍。
第一章 条斑星鲽生物学特征
第一节 分类与分布
第二节 条斑星鲽形态特征
一、外部形态
二、内部解剖特征
第三节 条斑星鲽的生态习性
一、生活习性
二、食性
三、摄食行为学
四、生长特征
五、繁殖
六、条斑星鲽的营养价值
第四节 条斑星鲽的遗传学研究
第二章 条斑星鲽亲鱼培育技术
第一节 亲鱼的选择
第二节 亲鱼培育条件
第三节 延长条斑星鲽产精期及精子冷冻保存方法
第三章 条斑星鲽人工繁育技术
第一节 胚胎阶段
一、人工授精
二、受精卵孵化
三、培育环境理化因子对胚胎发育的影响
四、条斑星鲽胚胎发育时序
第二节 苗种培育阶段
一、仔稚鱼分期及发育特征
二、条斑星鲽产业化种苗培育规律
三、条斑星鲽消化系统早期发育组织学
四、条斑星鲽免疫器官早期发育组织学
五、苗种的饵料
第四章 圆斑星鲽生物学特征
第一节 分类与分布
一、分类地位
二、地理分布
第二节 圆斑星鲽的形态特征
第三节 圆斑星鲽生态习性
一、食性
二、生长
三、盐度适应性
四、繁殖
第四节 圆斑星鲽亲鱼培育
第五节 圆斑星鲽的早期发育
第六节 圆斑星鲽增精及精子冷冻保存方法
第七节 圆斑星鲽的营养价值
第八节 圆斑星鲽的遗传学研究
一、分子标记开发及种内遗传多样性检测
二、遗传育种
三、系统和进化
第五章 星鲽健康养殖技术
第一节 星鲽健康养殖的环境条件
一、水温
二、溶解氧
三、光照
四、pH
五、氨氮
六、其他
第二节 星鲽的营养需求与配合饲料
一、星鲽的营养需求量
二、星鲽养殖中几种常用饲料
第三节 星鲽主要养殖方式、设施、场地建设、养殖用水及养殖程序
一、主要养殖方式
二、养殖设备
三、养殖管理
四、场址的选择
五、星鲽的网箱养殖
六、养成收获
七、活鱼运输
第四节 活体饵料培育技术
一、单胞藻类的培养
二、轮虫的培养与强化
三、卤虫卵的孵化
四、成体卤虫投喂
第五节 苗种计数、出池、销售及运输
第六章 生物技术在星鲽养殖中的应用
第一节 星鲽的生殖调控
第二节 星鲽的杂交育种情况
第三节 现代生物技术在星鲽养殖中的应用
一、人工诱导的多倍体
二、全雌育种技术
三、星鲽精子和受精卵的冷冻保存技术
第七章 星鲽属鱼类的病害与防治
第一节 预防措施
第二节 主要疾病和治疗手段
一、细菌病
二、病毒病
三、寄生虫病
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