全书分为四大部分，从早餐到晚餐，餐餐涵盖主食类、西点类、豆浆饮品类、粥类、凉菜沙拉类、蔬菜类、肉类、水产类、菌肉蛋类、汤羹类等，让读者能够从中轻松挑选，根据书中详细的步骤进行搭配和制作。此外，本书大部分菜品都有专家点评以及所适宜人群的提示，这让读者在选择时能根据实际情况健康配膳，巧妙安排，让读者和家人吃得更合理、更健康。总之，本书制作精美、家庭实用、操作性强，是厨房饮食好帮手！
精选近600种主食、菜肴、汤粥，让您一日三餐，营养科学巧搭配，美味不重样。
陈志田，国际烹饪艺术大师、中华名厨、国家高级烹调技师、国家高级营养配餐师、中国饭店业金牌大厨、亚洲蓝带白金五星级勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，经济管理本科，现任北京名人美食保健协会理事，首都保健美食学会特约理事，荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖，担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长。擅长官府保健菜，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念，在我国美食界享有盛誉。
第1部分
中国人营养膳食指南
人体最需要的营养素
怎样才能维持膳食平衡
中国居民平衡膳食宝塔
营养膳食的各种平衡关系
一日三餐要合理
少食多餐，有利健康
主食的地位不可取代
选择合理的烹饪方式
第2部分
不吃早餐的危害
慎防几类早餐的营养陷阱
吃营养早餐应该注意什么
营养早餐的食物选择
第1部分
中国人营养膳食指南
人体最需要的营养素
怎样才能维持膳食平衡
中国居民平衡膳食宝塔
营养膳食的各种平衡关系
一日三餐要合理
少食多餐，有利健康
主食的地位不可取代
选择合理的烹饪方式
第2部分
不吃早餐的危害
慎防几类早餐的营养陷阱
吃营养早餐应该注意什么
营养早餐的食物选择
主食
燕麦馒头
金银馒头
菠汁馒头
豆沙双色馒头
胡萝卜馒头
香煎素材包
莲蓉包
灌汤小笼包
牛肉煎包
香葱肉包
花生卷
葱花卷
五香牛肉卷
芝麻面饼
蘑菇鸡蛋饼
黄瓜饼
莲藕鸡蛋饼
腊肠蔬菜
鸡蛋薄饼
煎蛋饼
水果鸡蛋饼
香酥饼
香煎玉米饼
火腿玉米饼
炸莲蓉芝麻饼
南瓜饼
蔬菜饼
奶香玉米饼
松仁玉米饼
土豆饼
葱油芝麻饼
锅贴饺
金鱼饺
虾饺皇
七彩风车饺
鸡肉馄饨
<西式小点>
鸡蛋火腿三明治
藕片三明治
健康三明治
彩椒三明治
苹果西红柿三明治
火腿芝士三明治
奶酪汉堡三明治
吐司三明治
芋头吐司卷
香蕉鸡蛋吐司
腊肠洋葱吐司
生菜牛肉吐司
菠萝火腿吐司
糖果吐司卷
巧克力松饼
樱桃曲奇
杏仁曲奇
可可薄饼
椰蓉圈
蛋挞
熟虾寿司
芝麻花生球
紫菜手卷
墨西哥煎饼
火腿青蔬披萨
薄脆蔬菜披萨
<粥>
胡萝卜肉末粥
萝卜香菇肉粥
生菜猪肝粥
芋头香菇粥
皮蛋瘦肉粥
瘦肉生姜粥
鹤鹑蛋猪肉粥
鱼肉鸡蛋粥
玉米火腿粥
鸡蛋醒糟粥
猪肝瘦肉粥
猪肝粥
蔬菜蛋白粥
白菜着米粥
苦瓜胡萝卜粥
豆腐香菇粥
哈密瓜玉米粥
<豆浆米糊>
黑豆豆浆
黄豆豆浆
高粱红枣豆浆
红枣米润豆浆
红绿二豆浆
山药着米豆浆
杏仁豆浆
核桃豆浆
五谷豆浆
黑芝麻花生豆浆
山碴大米豆浆
紫薯南瓜豆浆
荞麦着米豆浆
大米莲藕豆浆
果柠豆浆
牛奶开心果豆浆
绿豆红薯豆浆
燕麦糙米豆浆
五豆红枣浆
栗子燕麦豆浆
山碴红豆浆
五色滋补豆浆
胡萝卜豆浆
八宝豆浆
菊花雪梨黄豆浆
花生百合莲子浆
莲枣红豆浆
黑豆糯米豆浆
燕麦小米豆浆
南瓜豆浆
荞麦豆浆
牛奶芝麻豆浆
木耳黑米豆浆
红豆桂圆豆浆
红薯芝麻豆浆
拘祀黑芝麻豆浆
米香豆浆
腰果小米豆浆
玉米银耳枸杞豆浆
红薯山药豆浆
核桃燕麦豆浆
养生十果豆浆
滋养祀米豆浆
健脑豆浆
玉米燕麦片汁
红薯米糊
大米南瓜花生仁汁
花生芝麻糊
南瓜米糊
着米芝麻双仁米糊
拘祀芝麻糊
红豆莲子糊
红枣核桃米糊
莲子百合红豆糊
核桃藕粉糊
红豆山植米糊
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