由童亚莉、董韵捷担任主编的这本《客房技能训 练》是以国家职业技能鉴定考核要求为依据，突出职 业资格培训特色，分为应试指导、基础知识部分、中 级客房服务员鉴定指南、高级客房服务员鉴定指南四 大部分。主要突出基础通用知识与职业技能鉴定考核 要求两者合一，并编入四级、三级客房服务员的职业 资格理论和实训两大部分各三套国家题库真题，适用 于四级、三级客房服务员的职业资格培训，是国家职 业技能鉴定推荐辅导用书。

总序
前言
第一编 应试指导
第二编 基础知识部分
第一章 职业道德
第一节 职业道德基本知识
第二节 职业守则
第二章 计量知识
第一节 法定计量单位
第二节 行业用计量器具管理和计价单位的使用
第三章 客房产品知识
第一节 客房的种类和功能布局
第二节 客房设备和客房用品
第四章 清洁设备与清洁剂
第一节 一般清洁器具 总序
前言
第一编  应试指导
第二编  基础知识部分
  第一章  职业道德
    第一节  职业道德基本知识
    第二节  职业守则
  第二章  计量知识
    第一节  法定计量单位
    第二节  行业用计量器具管理和计价单位的使用
  第三章  客房产品知识
    第一节  客房的种类和功能布局
    第二节  客房设备和客房用品
  第四章  清洁设备与清洁剂
    第一节  一般清洁器具
    第二节  机器清洁设备
    第三节  清洁剂
    第四节  清洁方法
  第五章  相关法律、法规常识
    第一节  劳动法相关知识
    第二节  消费者权益保护法相关知识
    第二节  治安管理处罚条例相关知识
    第四节  旅馆业治安管理办法相关知识
    第五节  旅游安全管理暂行办法相关知识
    第六节  消防安全管理相关知识
    第七节  入境人员住宿登记规定
第三编  中级客房服务员鉴定指南
  第一章  中级客房服务员理论知识部分鉴定要素细目表
  第二章  理论知识模拟试卷
  第三章  技能考核指导
  第四章  技能考核模拟试卷
  第五章  参考答案
第四编  高级客房服务员鉴定指南
  第一章  高级客房服务员理论知识部分鉴定要素细目表
  第二章  理论知识模拟试卷
  第三章  技能考核指导
  第四章  技能考核模拟试卷
  第五章  参考答案
附录
参考文献