本书是为适应课程建设及实验教学改革, 便于教学计划的统一制定和实施而编写的。全书主要分为三大部分:化学实验基础知识;无机及分析化学实验项目;附录。全书共列出实验项目60个, 书后附有各类实验所需数据表, 并对实验仪器在书后加了索引。

前言
第一篇 化学实验基本知识
第一章 绪论
第二章 温度的测量与控制
第一节 温标
第二节 温度计
第三章 数据的误差及表达方式
第一节 基础化学实验中的误差问题
第二节 基础化学实验中的数据表达方式
第四章 常用仪器的使用
第一节 加热、干燥仪器及其使用
第二节 台秤与分析天平及使用
第三节 气体钢瓶及其使用


第二篇 有机化学实验
第一章 有机化学实验的基本知识
第一节 有机化学实验常用的仪器和装置
第二节 有机化学反应的实施方法
第二章 实验技术和有机化合物的制备
实验一 熔点测定及温度计校正
实验二 简单蒸馏
实验三 分馏
实验四 正溴丁烷的制备
实验五 环己酮的制备
实验六 三苯甲醇的制备
实验七 乙酸乙酯的制备
实验八 乙酸正丁酯的制备
实验九 苯胺的制备
实验十 乙酰苯胺的制备
实验十一 肉桂酸的制备
实验十二 正丁醚的制备
实验十三 己二酸的制备
实验十四 对甲苯磺酸的制备
实验十五 苯甲酸与苯甲醇的制备
实验十六 呋喃甲酸和呋喃甲醇的制备
实验十七 糖的化学性质
实验十八 从茶叶中提取咖啡碱
实验十九 生物碱的提取
实验二十 透明皂的制备


第三篇 物理化学实验
实验一 恒温槽的装配与性能测试
实验二 汽化法测定相对分子质量
实验三 燃烧热的测定
实验四 液体饱和蒸气压的测定
实验五 凝固点降低法测定相对分子质量
实验六 二元液系的气液平衡相图
实验七 二组分金属固一液平衡相图
实验八 差热分析
实验九 三组分体系等温相图的绘制
实验十 氨基甲酸铵分解反应平衡常数的测定
实验十一 液相反应平衡常数
实验十二 溶液偏摩尔体积的测定
实验十三 气相色谱法测定无限稀溶液的活度系数
实验十四 溶解热的测定
实验十五 醋酸电离常数的测定（电导率法）
实验十六 原电池电动势的测定
实验十七 离子迁移数的测定
实验十八 极化曲线的测定
实验十九 蔗糖的转化（一级反应）
实验二十 乙酸乙酯皂化反应速率常数测定
实验二十一 丙酮碘化
实验二十二 溶液表面张力的测定
实验二十三 粒度测定
实验二十四 液体黏度的测定
实验二十五 溶胶的制备及电泳
实验二十六 偶极矩的测定
……
第四篇 综合性、设计性化学实验