《生物化学》主要介绍糖类、蛋白质、酶、维生素和辅酶、核酸、脂类等主要物质的结构、性质、功能以及在生物技术中的应用；物质代谢和能量代谢的一般规律及代谢变化机理；信息分子代谢的理论基础；生物化学实验等内容。 全书在内容选择和编排顺序上尽可能结合生物技术专业实际需要，按照生物化学的体系和规律，力求做到简明扼要、由浅入深、循序渐进、学以致用。《生物化学》全面贯彻素质教育思想，从社会发展对高素质劳动者和高级应用型人才需要的实际出发，注重对学生的创新精神和实践能力的培养。适合高等职业教育生物技术类专业学生选用。

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