《植物与植物生理》是新世纪高职高专教材编审委员会组编的园林园艺类课程规划教材之一。 本教材为农业、林业高职高专院校植物与植物生理课程教材，是根据教育部《关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》、《关于加强高职高专教育教材建设的若干意见》及《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》(教高[2006316号)等文件精神，“以工学结合为切入点，重视学生校内学习与实际工作的一致性，积极与行业企业合作开发课程，根据技术领域和职业岗位(群)的任职要求，参照相关的职业资格标准，改革课程体系和教学内容”，由从事植物与植物生理教学和研究的骨干教师编写，供全国高职高专院校农学、园艺、园林、生物技术及应用等相关专业教学使用。 教材编写紧紧围绕高等职业教育的人才培养目标，以工作过程为导向，以培养学生职业能力和职业素养为主线，以真实的工作任务为载体设计教学内容和教学过程，采取任务驱动、项目导向、课堂与实习地点一体化等教学模式，培养学生的专业能力、社会能力和方法能力。通过学习本课程，学生能观察描述植物形态结构，识别常见植物及农田杂草，测定植物重要生理指标，认识植物生长发育过程，应用植物生长物质，锻炼植物的抗逆性，具备考取高级作物种子繁育员、农作物植保员、农艺工、果树工、蔬菜工、花卉工等职业资格所需的基础知识和基本技能，具有良好的职业素养、熟练的操作技能，为后续专业课程的学习起到重要的支撑作用，为学生可持续发展奠定良好的基础；同时还能培养学生在工作过程中发现问题、分析问题、解决问题、团结协作的职业能力，通过后续专业课的学习，使学生能承担农业生产开发、管理岗位工作。