本书包括：物料的处理与输送设备、培养基和种子制备设备、生物反应器总论、通风发酵设备、动植物细胞培养装置和酶反应器等内容。本书可作为高职高专院校生物技术专业的专业基础课教材，也可供相关专业及有关生产、技术、管理人员参考使用。