《土壤肥料》（第二版）共分理论教学和实践教学两大部分，理论部分分土壤、植物营养、土壤农化技术应用三篇，共十二章；实践部分含实验项目和实训项目两篇。理论部分包括土壤形成与固相组成、土壤基本性质、土壤肥力因素、我国土壤资源状况、植物营养原理、土壤养分与化学肥料、有机肥料、高产稳产农田建设及中低产土壤改良、土壤免耕技术、设施农业土壤的管理、测土配方施肥和信息技术在土壤肥料中的应用。实践部分包括11个实验项目和6个实训项目。书中穿插了较多的选修内容，可满足不同学校的教学需求并激发学生学习的兴趣。
土壤肥料是高职高专及高职应用技术本科种植类各专业的重要课程。本教材是经过对第一版使用情况的调查研究，为适应新形势需要而进行修订的。本教材的修订遵循国务院、教育部、农业部等发布的有关文件精神，同时根据行业近年来所取得的科技成果和生产经验而确定修订思路，由全国多所院校具有丰富教学、科研和生产经验的教师参与修订工作。
教材原则上遵循第一版的主体框架。本教材整体上分为两大部分。第一部分为理论教学，其中又设计为三篇：第一是土壤篇，第二是植物营养篇，第三是土壤农化技术应用篇；第二部分是实践教学，其中又设计为两篇：第一篇是实验项目，第二篇是实训项目。与国内近些年来同类教材相比，这种编排规划和设计凸显出教材编写形式的创新，尤其是内容板块的合理配置和实用的技术领域范围，更成为本教材的一大特色。
本次修订的设计思路如下。
张慎举，商丘职业技术学院，中国土壤肥料学会会员、河南土壤肥料学会理事，副院长，从事土壤肥料课程教学30余年，教学经验及实践经验丰富。主编《植物组织培养技术及应用》，河南科技出版社；参编中国农业科技出版社出版的《作物化控原理与技术》等6部教材或著作。
绪论1
一、土壤肥料的核心概念1
二、土壤肥料的发展概况3
三、土壤肥料在我国农业生产上的地位和作用4
四、土壤肥料课程在专业中的定位6
本章小结6
复习思考题7
第一部分理论教学
第一篇土壤篇
第一章土壤形成与固相组成10
第一节土壤形成因素与过程10
一、岩石矿物的风化10
二、土壤的形成过程11
三、土壤形成的影响因素12
第二节土壤固相组成13
一、土壤矿物质13
二、土壤粒级与土壤质地19
三、土壤生物与土壤酶26
四、土壤有机质29
本章小结34
复习思考题35
第二章土壤基本性质36
第一节土壤孔隙性36
一、土壤密度与容重36
二、土壤孔隙数量和类型37
第二节土壤结构39
一、土壤结构体的特征39
二、土壤结构的形成40
三、团粒结构的肥力特征41
四、团粒结构的培育41
第三节土壤耕性42
一、土壤物理机械性42
二、土壤耕性43
第四节土壤胶体44
一、土壤胶体的种类44
二、土壤胶体的特性44
第五节土壤保肥性与供肥性46
一、土壤吸收性能的类型46
二、土壤阳离子交换吸收47
三、土壤阴离子交换吸收*50
四、土壤的供肥性能51
第六节土壤的酸碱性和缓冲性52
一、土壤酸性52
二、土壤碱性54
三、土壤酸碱性对作物生长和肥力的影响54
四、土壤缓冲性能56
第七节土壤氧化还原反应57
一、土壤中的氧化还原体系57
二、土壤氧化还原电位58
三、土壤氧化还原状况与养分的关系59
本章小结59
复习思考题60
第三章土壤肥力因素61
第一节土壤水分61
一、土壤水分的形态及其有效性61
二、土壤水分含量的表示方法64
三、土壤水分能量特征曲线65
四、土壤水分的运动*66
五、土壤水分的保蓄和调节66
第二节土壤空气67
一、土壤空气的组成特点67
二、土壤空气对土壤肥力和作物生长的影响68
三、土壤空气的更新与调节68
第三节土壤热量69
一、土壤热量来源69
二、土壤热性质70
三、土壤温度对土壤肥力和作物生长的影响71
四、土壤温度的调节72
第四节土壤养分状况72
一、土壤养分来源72
二、土壤养分的形态及地位73
三、我国土壤主要养分的分布特点*73
四、土壤养分的消耗与调节74
本章小结75
复习思考题75
第四章我国土壤资源状况76
第一节我国土壤资源的分类与分布76
一、我国的自然地理条件76
二、土壤剖面77
三、土壤的分类86
四、我国土壤的分布89
第二节我国主要土壤90
一、热带、亚热带主要地带性土壤90
二、我国东部温带土壤92
三、我国西部温带土壤94
四、我国西南高山土壤95
五、 我国主要区域性土壤96
第三节我国土地资源状况*100
一、土地条件的地域差异100
二、我国土地资源的四个特点100
三、我国耕地面积情况101
四、土地资源的合理高效利用102
本章小结103
复习思考题104
第二篇植物营养篇
第五章植物营养原理105
第一节植物生长发育必需的营养元素105
一、植物体的组成成分105
二、植物必需营养元素106
三、必需元素的一般营养功能及其相互间的关系108
第二节植物对养分的吸收109
一、植物的根部营养109
二、植物的根外营养112
三、环境因素对植物吸收养分的影响114
第三节植物的营养特性115
一、植物营养的共性与个性115
二、植物营养的遗传特性*115
三、植物营养的阶段性116
第四节施肥原理117
一、施肥的基本原理117
二、施肥的方式121
本章小结123
复习思考题123
第六章土壤养分与化学肥料125
第一节土壤氮素与氮肥125
一、植物的氮素营养125
二、土壤氮素状况128
三、氮肥的种类、性质和施用130
四、提高氮肥利用率的途径137
第二节土壤磷素与磷肥138
一、植物的磷素营养138
二、土壤磷素状况140
三、磷肥的种类、性质和施用142
第三节土壤钾素与钾肥147
一、植物的钾素营养147
二、土壤钾素状况150
三、钾肥的种类、性质和施用152
第四节土壤中量元素与中量元素肥料154
一、植物的中量营养元素154
二、土壤中量元素与中量元素肥料154
第五节土壤微量元素与微量元素肥料158
一、植物的微量营养元素*158
二、土壤微量元素概述159
三、微量元素肥料的种类和性质161
四、微量元素肥料的施用方法161
第六节复混肥料162
一、复混肥料概述162
二、复混肥料的种类、性质和施用164
三、混合肥料生产167
第七节新型肥料169
一、以增进常规肥料肥效为基础的新型肥料——缓/控释肥料169
二、与改进常规施肥技术方法有关的新型肥料——叶面肥料170
三、针对农作物栽培方式变革应用的新型肥料——气体肥料172
四、对常用肥料或作物进行处理产生特殊效应的新型肥料——磁性肥料173
五、对植物营养具有部分“必需”及“有益”双重功效的新型肥料——硅肥174
六、类似微量元素肥料功用的新型肥料——稀土肥料176
本章小结178
复习思考题179
第七章有机肥料180
第一节有机肥料概述180
一、有机肥料的概念与特点180
二、有机肥料在现代农业生产中的重要作用181
三、我国有机肥资源状况及分类简介*182
第二节粪尿肥与厩肥182
一、人粪尿肥182
二、家畜粪尿与厩肥184
第三节堆肥、沤肥与秸秆还田187
一、堆肥187
二、沤肥190
三、沼气发酵肥190
四、秸秆还田191
第四节绿肥193
一、绿肥的分类193
二、绿肥的作用193
三、绿肥的种植方式194
四、绿肥作物的栽培195
五、绿肥的合理利用197
第五节其他有机肥料198
一、泥炭198
二、腐殖酸类肥料200
三、饼肥201
四、泥土肥202
五、城镇废弃物202
第六节商品有机肥203
一、商品有机肥常见的生产方法203
二、商品有机肥生产的发展趋势204
本章小结205
复习思考题206
第三篇土壤农化技术应用篇
第八章高产稳产农田建设及中低产土壤改良207
第一节高产稳产农田建设207
一、我国高产稳产农田的特征207
二、建设高产稳产农田的措施210
第二节中低产土壤改良技术213
一、我国中低产土壤的类型及分布213
二、中低产土壤的总体成因213
三、北方中低产土壤改良213
四、南方低产土壤改良219
第三节果园和茶园土壤改良利用方法225
一、果园土壤改良利用225
二、茶园土壤改良利用226
第四节园林绿地土壤管理与培肥227
一、园林植物生长对土壤的基本要求227
二、园林绿地的管理与培肥227
三、低肥力园林土壤的改良利用229
第五节土壤污染与防治231
一、土壤中重金属污染与防治231
二、土壤中化肥的污染与防治233
三、农药及有害有机物的污染与防治234
四、我国土壤污染状况调查的最新进展236
第六节国外土壤改良新技术236
一、液体通气保湿剂236
二、聚合物亲水松土剂236
三、陶瓷保湿剂236
四、注射松土法236
五、土壤通电消毒法237
六、沸石除污237
本章小结237
复习思考题237
第九章土壤免耕技术239
第一节土壤自然免耕技术239
一、水田自然免耕技术240
二、旱地自然免耕技术251
第二节土壤免耕技术应用及展望253
一、我国土壤免耕的应用现状253
二、土壤免耕的特点254
三、我国推广土壤免耕的展望255
第三节土壤调理剂255
一、土壤板结的成因255
二、土壤调理剂的作用机理256
三、土壤调理剂的应用256
本章小结257
复习思考题258
第十章设施农业土壤的管理259
第一节设施农业土壤的特性259
一、次生盐渍化 259
二、有毒气体增多260
三、高浓度CO2260
四、病虫害发生严重260
五、土壤肥力下降260
第二节设施农业土壤的改良与培肥管理261
一、改善耕作制度261
二、改良土壤理化性质261
三、以水排盐261
四、科学施肥261
五、定期进行土壤消毒263
六、种耐盐作物264
第三节盆栽土壤的配制与管理264
一、 盆栽植物营养土配制原则264
二、培养土的材料选择265
三、培养土的配制方法266
本章小结266
复习思考题267
第十一章测土配方施肥268
第一节测土配方施肥概述269
一、测土配方施肥的概念和内容269
二、测土配方施肥的理论依据270
三、测土配方施肥的作用270
四、测土配方施肥的进展270
第二节测土配方施肥的基本方法271
一、养分平衡法271
二、土壤与植株测试推荐施肥法274
三、土壤养分丰缺指标法276
四、肥料效应函数法277
第三节配方施肥中的肥料试验278
一、肥料试验的特点与种类278
二、肥料试验的基本要求279
三、常用肥料田间试验方案的设计279
四、“3414”田间试验设计281
五、测土配方施肥技术常用的肥料试验281
本章小结282
复习思考题283
第十二章信息技术在土壤肥料中的应用284
第一节信息技术在土壤管理中的应用284
一、信息技术在精准农业中的应用284
二、信息技术在坡耕地分布评价中的应用287
三、信息技术在土壤养分测定中的应用288
第二节信息技术在农田施肥管理中的应用289
一、信息技术在测土配方施肥中的应用289
二、遥感技术在精确施肥管理中的应用进展290
本章小结291
复习思考题292
第二部分实践教学
第一篇实验项目
实验一土壤农化样品的采集与制备294
实验二土壤质地的测定296
实验三土壤有机质含量的测定302
实验四土壤容重的测定306
实验五土壤酸碱度的测定307
实验六土壤水分含量的测定309
实验七土壤碱解氮含量的测定（扩散法）311
实验八土壤速效磷含量的测定313
实验九土壤速效钾含量的测定315
实验十土壤水溶性盐总量的测定317
实验十一化学肥料的系统鉴定320
第二篇实训项目
实训一土壤分类技术323
实训二土壤剖面观察与土壤种类鉴别324
实训三植物营养的外观诊断与化学诊断技术326
实训四土壤改良（或土壤免耕）现场参观331
实训五配方肥（BB肥）的生产工艺参观332
实训六配方施肥栽培试验参观及部分操作333
附录一关于第二次全国土地调查主要数据成果的公报336
附录二全国土壤污染状况调查公报339
参考文献342
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