本书对生产制造业和服务业的生产与运作管理理论作了全面的阐述。全书共4篇14章，绪论介绍了生产与运作管理概论、生产过程组织及生产运作的类型，生产与战略运作。生产与运作系统的设计篇介绍产品开发与工艺流程的选择、生产服务设施的选址与布置、工作设计与作业测量。生产与运作系统的运行与控制篇介绍总生产计划、生产作业计划与控制、物料需求计划与企业资源计划、库存管理、项目管理。生产与运作系统的维护和改进篇介绍了质量管理、流程再造、准时化生产方式。各章节配有知识链接、知识延伸、专栏、案例与案例应用。

本书为21世纪全国高等院校财经管理系列实用规划教材

蔡建华，盐城工学院经济管理学院工商管理系，系主任，教授

本书共分15章内容。每章开头部分有学习目标和与本章内容相关的引例，以期引起学生的学习兴趣；正文部分是有案例分析与启示，有助于学生消化所学的理论；相关知识材料是告诉学生有关理论前沿知识或延伸知识，知识要点总结是对重要理论及其注意点及时告知学生，目的是尽量让抽象的理论知识进行一定程度的转化，便于学生自学。