在《洛杉矶塑型膳食》一书中，David Heber博士向你展示了如何实现自己最佳体型的方法。用他推荐的最具突破性的个人蛋白质膳食处方，你可以达到减肥的目的，并且永远摆脱肥胖的困扰。这种方法在成千上万的人身上用过，都起到很好的作用，它也一定会适合你!每个人生来就有自己独特的体型——这个体型决定了你在选择减肥方法的时候，不同于别人。David Heber博士在UCLA人类营养中心的先进的研究成果告诉你：如何分析你的体型、个人蛋白质需要量以及代谢水平，以期顺利实现你的目标。用制作简单而又富有营养的奶昔来启动你的体重控制计划，然后构建你理想的膳食，这种膳食应当包括7份色彩纷呈的水果、蔬菜和全谷类食品。用Heber博士的激励密笈和锻炼技巧促进你的代谢水平，你会减掉脂肪，还能控制你的饥饿感——这是为了生活而塑造你的体型的最佳方法。
　　你会发现：在时尚饮食的潮流里，在那些“一刀切”的节食风潮中，在假冒的特效节食世界里，“洛杉矶塑型膳食”是最有效、最容易遵循的科学的节食计划。

　　我的前一本书《多彩膳食健康全解码》描写了七种简单的颜色。它提示我们：每天吃的水果和蔬菜中发现的成千上万种物质是如何提供人们多种健康益处的——从预防老年性失明和精神失常到预防心脏病以及许多常见肿瘤的形成。而这本书是关于形状的一本书——但写的却不是水果和蔬菜的形状。
　　《洛杉矶靼型膳食》是一本关于你的身体的形状以及如何改变体型的一本书。它提出了能让你改变体型的科学方案。你只要给我一个星期，我就能让你开始这个方案；而通过两个星期的尝试，就会让你觉得比以前任何时候都更苗条更健美。

　　David Heber，M.D.，Ph．D.，是一位活跃在抗击世界性肥胖流行前沿的国内外知名营养专家。他是UCLA大学医学院的医学和公共卫生学教授，并且指导着美国最好的多学科肥胖研究项目之一。在过去的十五年中，曾为成千上万的患者服务，作为UCLA人类营养中心的创建人，他还著有《多彩膳食健康全解码》一书。他生活在洛杉矶。
　　Susan Bowerman，M.S.，R.D.，注册营养师和UCLA人类营养中心的主任助理，她为本书制定了丰富而独特的菜谱和饮食计划，她也生活在洛杉矶。

改变你的体型
第一步 成功跨越 第一周
第二步 个体化你的减肥计划
第三步 激活你的个人计划
第四步 巩固你的习惯
预防故态复萌的艺术
第五步 鼓舞和激励
寻找你自己的内在声音和想象
第六步 为生活进行锻炼
第七步 LA.塑型健身助剂
营养补充剂和草药的作用
节食和体型的科学
附录
替代餐的科学
蛋白质的科学
体型和体脂肪的科学
生物电阻抗分析法的科学
“好脂肪”和“坏脂肪”的科学
谷物及代替餐的科学
体畜锻炼和构建肌肉的科学
维生素和矿物质的科学
工作表和日志
致谢

　　第一步 成功跨越 第一周
　　艮好的开始是成功的一半。任何伟大的冒险，开始的阶段都是最重要的。在你开始改变你的体型之前，你需要先改变你的生活。认真地考虑一下，并确保你现在的确做好了改变的准备。如果你已经做好了准备，那么我就可以提供给你进行伟大开始所需要的信息和工具。在这第一个星期里，我们将跳过一切花哨的计算，我将提供给你一个简单的计划，你只要去实行就可以。我这样做是为了使你更轻而易举地开始这个计划。（如果你属于那些喜欢做任何事都精益求精的人中的一个，那么你可以跳到前边去，超前一些，计算一下这第一周中需要的蛋白质的确切数量。）
　　在这一章中，我将通过教你如何使用蛋白质来控制你每日的进食行为而使你武装起来。然后由你来做出选择。你可以通过使用代餐品助推启动你的减重计划（这些代餐品已经被科学证明了能够很容易地控制热量摄入），或者，你可以只简单地尝试吃控制了份量的食物，努力达到同样的效果。
　　我必须提醒你，让你知道：第二种方式也许听起来更吸引人，但仅减少你喜欢的食物的数量，却还能从膳食中获得充足的蛋白质、维生素和矿物质，这是很难做到的事情。科研结果显不：仅仅少吃一些你喜欢的食物，在所有减肥方法中是效果最差的一种方式。