本书系统地介绍了我国目前冷库制冷系统方面的基本知识和有关技术要求，以及应掌握的制冷操作技术和管理方法，内容包括：冷库制冷技术基础、制冷设备、制冷压力容器的使用和管理、制冷压力管道的安全管理、氨制冷设备的操作规程、制冷系统的操作与调整、冷库的管理、制冷系统的安全技术与管理、空调及其管理、冷库事故实例分析。本书内容系统全面，语言简练，通俗易懂；书中列举了92多个冷库事故实例，并进行了剖析，实用性强。
本书可作为冷藏加工企业制冷操作人员及冷库管理人员的实用培训教材和参考资料，也可供相关专业的在校师生及从事冷库设计和施工的有关人员参考阅读。
本书系统地介绍了我国目前冷库制冷系统方面的基本知识和有关技术要求，以及应掌握的制冷操作技术和管理方法。内容包括：库制冷安全生产技术；设备操作规程和维修要点；92 个冷库事故实例分析。
目录
冷库实用制冷技术第２版序
前言
**章冷库制冷技术基础
**节基本常识
第二节制冷原理
第三节制冷剂的压焓图 (lgp-h图)
第四节制冷剂和载冷剂
第五节冷库保温隔热材料及防潮隔气层
第六节制冷系统的供液方式
第七节冷库设置概况
第八节制冷特种作业的法律法规
第二章制冷设备
**节制冷压缩机的种类
第二节活塞式制冷压缩机
第三节螺杆式制冷压缩机
第四节溴化锂吸收式制冷机
第五节冷库辅助设备
第六节制冷系统阀门的安装和操作
第七节制冰及其设备
第八节渔业制冷及其设备
第三章制冷压力容器的使用和管理
**节压力容器
第二节制冷压力容器的安全技术档案
第三节制冷压力容器的使用、变更登记
第四节制冷压力容器的安全使用管理
第五节制冷压力容器的操作与维修
第六节制冷压力容器的检验
第四章制冷压力管道的安全管理
**节制冷压力管道安全使用的基本要求
第二节制冷压力管道事故的自救和防护
第五章氨制冷设备的操作规程
**节125及170系列氨压缩机的操作规程
第二节螺杆式制冷压缩机的操作规程
第三节低压循环贮液器的操作规程
第四节中间冷却器的操作规程
第五节贮液器的操作规程
第六节排液桶的操作规程
第七节油分离器的操作规程
第八节集油器的放油操作规程
第九节空气分离器的操作规程
第十节氨泵的操作规程
第十一节氨系统热氨冲霜的操作规程
第十二节冷风机水冲霜的操作规程
第十三节冷风机热氨与水结合除霜的操作规程
第十四节制冷系统加氨的操作规程
第十五节平板冻结器的操作规程
第十六节冷库电梯的操作管理规程
第六章制冷系统的操作与调整
**节制冷装置的主要运行参数
第二节制冷操作人员的安全操作要点
第三节压缩机的排气压力和冷凝压力、吸气压力和蒸发压力
第四节制冷装置的调整要点
第五节氨压缩机正常运转的标志
第六节 压缩机的润滑油在系统中的影响
第七节空气对制冷系统的影响
第八节蒸发温度与冷凝温度的调整
第九节制冷压缩机的试机和系统试压
第十节制冷系统加氨和新库房降温
第十一节活塞式制冷压缩机制冷量的调节
第十二节压缩机发生湿行程（倒霜）的危害和原因
第十三节压缩机发生湿行程（倒霜）时的调整操作
第十四节压缩机排温过高的危害和原因
第十五节压缩机吸气压力过低或过高的原因和影响
第十六节压缩机吸气温度的确定
第十七节压缩机排气压力过低或过高的原因
第十八节中间压力变化的原因
第七章冷库的管理
**节冷库建筑的形式和优缺点
第二节库房的卫生管理
第三节食品加工和进库的卫生要求
第四节冷库的库房管理
第五节冷库建筑的正确使用和维护
第六节冷库维修前的检查及维修措施
第七节冷库地坪、墙体和楼板出现裂缝的原因及处理
第八节聚氨酯现场发泡时应注意的事项
第九节冷库消防安全及事故预防措施
第八章制冷系统的安全技术与管理
**节制冷装置的安全保护
第二节机房突然停电时的应急操作
第三节氨制冷系统发生泄漏事故的原因及应采取的措施
第四节氨机房的安全设施
第五节系统的安装与安全
第六节如何抢救氨中毒者
第七节氧气呼吸器防毒面具的工作原理和使用方法
第八节空气呼吸器防毒面具的工作原理和使用方法
第九章空调及其管理
**节中央空调
第二节中央空调系统的管理
第三节空调机组设备的维护和保养
第十章冷库事故实例分析
**节制度不遵守，工作不认真导致的事故
第二节没按压缩机操作规程操作引起的事故
第三节操作失误引起的事故
第四节违规检修引起的事故
第五节安装、材料设备及操作引起的事故
第六节抢救器材失效造成的事故
第七节缺油或油质下降引起的事故
第八节氨阀损坏引起的事故
第九节综合事故
附录
附录AR717饱和液体及饱和蒸气的热力学性质
附录BR22饱和液体及饱和蒸气的热力学性质
附录CR502饱和液体及饱和蒸气的热力学性质
附录D氯化钠水溶液的热物理性质
附录E氯化钙水溶液的热物理性质
附录F冷库节能运行技术规范（ＳＢ/Ｔ １１０９１—２０１４）
附录G氨制冷系统安装工程施工及验收规范（ＳＢＪ １２—２０１１）
附录H冷库管理规范（ＧＢ/Ｔ ３０１３４—２０１３）
附录I冷库安全规程（ＧＢ ２８００９—２０１１）
附录J氨泄漏事故紧急救援预案（国家质检总局资料摘录）
附录K制冷工国家职业技能标准摘录（２００９年修订）
附录L冷库机房工作记录表
参考文献
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