《化工原理》重点介绍单元操作的基本原理和相应的设备计算，基本的单元操作过程主要有物系分离、液体搅拌、传热、传质、蒸发、蒸馏、液液萃取、固体干燥等，开篇就重点介绍了流体流动现象与相应计算的基础理论知识。另外，还简要介绍了单元操作时用到的设备，如流体输送机械、搅拌器、蒸发器、吸收塔、气液传质设备、萃取设备、干燥器等。《化工原理》内容力求由浅人深，重点突出，注重实践。既可作为化学工程、石油化工、食品工程、制药工程等学科的参考教材，也可供从事化工及相关领域的教学、科研、生产等人进行参考。

第1章 绪论
1.1 化工原理基本内容
1.2 化工原理三大守恒定律
1.3 单元 操作的研究方法
1.4 课程性质和任务
1.5 基本单位及换算
习题


第2章 流体流动
2.1 概述
2.2 流体静力学
2.3 流体流动中的守恒原理
2.4 流体流动现象
2.5 阻力损失
2.6 管路计算
2.7 流速和流量的测定
2.8非牛顿流体的流动
习题


第3章 流体输送机械
3.1 概述
3.2 离心泵
3.3 往复泵
3.4 齿轮泵与旋涡泵
3.5 气体输送机械
习题


第4章 非均相物系的分离
4.1 概述
4.2 筛分
4.3 沉降分离
4.4 过滤
4.5 离心分离
习题


第5章 液体搅拌
5.1 搅拌设备
5.2 搅拌功率
5.3 搅拌器放大
习题


第6章 传热
6.1 概述
6.2 热传导
6.3 对流传热
6.4 两流体间传热过程的计算
6.5 热辐射
6.6 传热设备
习题


第7章 蒸发
7.1 概述
7.2 单效蒸发
7.3 多效蒸发
7.4 蒸发设备
习题


第8章 传质分离过程概论
8.1 概述
8.2 扩散原理
8.3 流体与界面间的传质
8.4 质量、热量、动量传递之间的联系
习题


第9章 气体吸收
9.1 概述
9.2 气液相平衡
9.3 吸收传质速率
9.4 吸收塔的计算
9.5 其他类型的吸收
9.6 传质系数和传质理论
习题


第10章 蒸馏
10.1 概述
10.2 双组分溶液的气液相平衡
10.3 蒸馏方式
10.4 二元连续精馏的分析和计算
10.5 多元蒸馏
习题


第11章 气液传质设备
11.1 板式塔
11.2 填料塔
习题


第12章 萃取和干燥
12.1 萃取
12.2 干燥
习题
主要符号说明
附录
参考文献