农业文化遗产是劳动人民长期生产活动的创造和生存智慧的结晶，是传统农业的精华和关乎人类未来的遗产，蕴含着丰富的社会、经济、文化、生态等价值，对于传承农耕文化、保护农村生态、发展生态农业、拓展农业功能、建设美丽乡村等具重要的意义。
　　《中国重要农业文化遗产系列读本》以图文并茂的形式，力求科学性与通俗性相统一，系统阐述重要农业文化遗产的起源与演变、生态与文化特征，分析其历史与现实价值和保护与利用现状，提出可持续保护与管理对策，以进一步提升遗产地人民的文化自觉性与自豪感，提高全社会保护农业文化遗产的意识。
　　本册为《江苏兴化垛田传统农业系统》，由闵庆文、孙雪萍、张慧媛主编。

引言
一  探寻垛田奇特的水土利用方式
  （一）追根溯源觅形成
  （二）垛田话垛
  （三）着眼水土见奇特
  （四）探析今日垛田价值
二  剖析传统垛田系统的生态韵味
  （一）“垛—菜/林—沟—渔”立体生产系统
  （二）提高资源利用率
  （三）保护生物多样性维持
  （四）调节气候
  （五）保持水土
三  感受“那水、那垛、那人”
  （一）防洪避灾的杰作
  （二）农渔结合效益高
  （三）水乡旅游成规模
  （四）民间艺术多彩多姿
四  品味水乡泽国的地域风情
  （一）品味水乡民风民俗
  （二）畅游醉人旖旎风光
  （三）聆听水乡诗词歌赋
  （四）名士难解垛田缘
五  一览垛田四时农耕技艺
  （一）独特的留种方式——搁种法
  （二）传统浇灌方式——戽水
  （三）“肥”从水中来
  （四）垛田上的四时耕作
  （五）蔬菜销售
  （六）传统捕鱼方法
  （七）垛田保护乡规民约
六  寻觅垛田持续发展之路
  （一）“垛田”生存受威胁
  （二）齐心协力解垛田之困
  （三）充分发掘垛田价值
  （四）建立多方参与的保护机制
  （五）多管齐下留住垛田春色
附录1  旅游资讯
附录2  大事记
附录3  全球中国重要