现代人生活和工作压力大，职场应酬较多，很多人处于亚健康状态，经常喝喝汤，可以很好地调理调理身体，老年人常喝汤可缓解便秘、养生保健……女人做月子、哺乳婴儿，病人病后调养等等，家人都会为其熬上一碗汤。本书按常用食材和保健功效推荐给读者各种养生汤煲，并介绍了汤煲的基本知识，内容实用，可操作性强。

本书将寻常的食材、家常样的工具变换成补养全家的营养汤煲，步骤清晰，图片精美，汤煲种类繁多，是一本适合自己和家人的烹饪指导书。本书按照畜肉、禽蛋、水产、素菜将汤煲进行分类，适合读者进行阅读。每道汤煲都详细介绍了材料、调料以及步骤，更有精美的图片给您带来视觉的享受。

第一章  浓郁香醇畜肉汤煲

鲜蔬肉汤 滋阴润燥+ 生津止渴

苹果猪肉煲 滋阴润肺+ 补中益气

圆白菜炖肉 补肾养血+ 滋养脏腑

茭白肉丝汤 除湿解毒+ 润泽肌肤

海带苦瓜瘦肉汤 清热利水+ 补中益气

佛手猪肉汤 补肝明目+ 疏肝理气

山楂蔬菜瘦肉汤 健脾益胃+ 补中益气

马齿苋瘦肉汤 清热解毒+ 滋养脏腑

荷叶瘦肉汤 健脾祛湿+ 增肌润肤

丸子粉丝汤 清热凉血+ 滋养脏腑

五花肉豆角煲 清热解毒+ 润泽肌肤

人参瘦肉汤 补脾益肺+ 补中益气

鱼腥草瘦肉汤 清热解毒+ 利尿消肿

榨菜里脊汤 滋养脏腑+ 利水消肿

茄子肉末汤 滋养脏腑+ 清热止血

西红柿里脊汤 凉血平肝+ 润肺生津

薏米排骨汤 健脾消肿+ 生津止渴

罗汉笋排骨汤 化痰止咳+ 补中益气

肉片苦瓜汤 养血益气+ 清热明目

龙眼雪梨炖瘦肉 健脑安神+ 润燥化痰

大豆红枣排骨汤 养益气血+ 润泽肌肤

土豆排骨汤 和胃健脾+ 补中益气

冻豆腐排骨汤 益气和中+ 清热利水

大豆排骨汤 清热益气+ 润泽肌肤

玉米排骨汤 健脾开胃+ 益肺宁心

粉肠猪肚煲 益气健脾+ 补益虚损

菌菇猪肚汤 补气补虚+ 健胃消食

薏米白果煲猪肚 健脾补气+ 敛肺止咳

豆苗火腿猪肚汤利水消肿+生津益血

银耳白菜猪肝汤 补肾益胃+ 补肝明目

猪肝红枣养生汤 补肝养血+ 补脾和胃

猪肝明目汤 补肝明目+ 补血养血

猪肝汤 补血养血+ 补肝明目

当归猪血汤 补益气血+ 活血调经

花生猪蹄汤 补血填肾+ 健脾养胃

茭白猪蹄汤 利尿止渴+ 补血润肌

莲子猪蹄汤 益血补心+ 补肾润肌

蹄筋汤 强筋壮骨+ 补益虚损

玉米炖猪蹄 补血润肌+ 补益中气

老干妈蹄花汤 增强免疫+ 补血润肌

冬瓜炖猪脑 补益脑髓+ 清热利水

枸杞红枣猪蹄汤 补血润肌+ 滋补肝肾

木耳黄瓜腰片汤 益肾填精+ 补气养血

百叶腰子汤 补益脾胃+ 补肾益气

百合腰花汤 补肾益气+ 润肺止咳

萝卜牛腩汤 强筋健骨+ 益气生津

西芹萝卜炖牛肉 化痰消食+ 强筋健骨

莲藕炖牛肉 清热解烦+ 强筋健骨

红酒炖牛肉 滋阴生津+ 补气养血

鲜蔬炖牛肉 补中益气+ 益脾养胃

西红柿牛肉汤 利尿消肿+ 强筋壮骨

牛肉蛋花汤 补中益气+ 益精养血

木耳海带牛肉汤 补中益气+ 利尿消肿

芡实莲子牛肉煲 补虚健脾+ 益肾固精

牛肉豆腐煲 补中益气+ 强健筋骨

萝卜煲牛腱 化痰止咳+ 强筋健骨

香菇牛肉汤 强筋健骨+ 益气补血

口蘑牛肉汤 补中益气+ 健脾开胃

牛肉苹果汤 益气补血+ 生津止渴

酸汤牛腩 补中益气+ 健脾生津

阿胶炖牛腩 益气养血+ 滋阴润燥

红酒牛腩汤 滋阴养血+ 补中益气

泡姜炖牛腩 益气补血+ 温胃祛寒

黄金牛腩汤 补中益气+ 强筋壮骨

豆腐牛肉汤 生津止渴+ 补中益气

萝卜牛肉煲 健胃补虚+ 益气生津

麻辣牛肚锅 开胃健胃+ 补中益气

参须杞子炖牛腩 增肌强体+ 温中补气

银耳龙眼牛肉煲 补中益气+ 滋阴养虚

牛尾山药汤 益血补精+ 养肺固肾

清炖牛尾汤益血补精+润泽肌肤

山药羊肉煲 益气暖身+ 补脾养胃

银丝羊排清汤 补脾养胃+ 温中暖肾

羊肉蔬菜炖 温阳补虚 + 健胃润肠

龙眼羊肉汤 补气固表+ 养血安神

枸杞山药炖羊排 益气补虚+ 补脾养胃

草菇炖羊肉 补脾益气+ 养血建中

萝卜羊肉汤 益气暖身+ 化痰消食

萝卜羊骨汤 益气暖身+ 消食明目

兔肉红枣汤 凉血解毒+ 补脾益气

第二章  美味滋补禽蛋汤煲

雪梨银耳鸡肉汤 滋阴润燥+ 止咳化痰

山药土鸡汤 固肾益精+ 补脾养胃

绿豆鸡汤 补气养血+ 清热解毒

榛蘑炖三黄鸡 补气养血+ 温中益气

土豆炖鸡 健脾益肾+ 益气和中

砂锅土鸡煲 益气补精+ 温中健脾

笋丝炖柴鸡 清热化痰+ 健脾益气

乌鸡肉片南瓜汤 养血益肾+ 补益中气

乌鸡汤 健脾止泻+ 滋阴养血

莲子炖乌鸡 滋阴清热+ 健脾止泻

南枣煲乌鸡 补脾和胃+ 养血生津

奶香鸡汤 补中益气+ 生津

龙眼山药炖乌鸡 补血安神+ 补心益气

八珍炖乌鸡 养血益肾+ 养阴润燥

无油绿豆鸡汤 补气养血+ 清热解毒

鲜鲍炖鸡汤 滋阴清热+ 健脾益精

人参附子鸡汤 补气养血+ 补脾益肺

猴头菇地黄老鸡汤 健胃补虚+ 补气养血

小鸡炖蘑菇 补气养血+ 温中益气

豆苗鸡汤 清热解毒+ 补中益气

海参鸡肉汤 补肾益精+ 养血润燥

山药鸡汤 养胃健脾+ 补肾益气

龙眼土鸡煲 补气养血+ 健脾益胃

天麻炖鸡汤 平肝息风+ 补气养血

茶树菇煲鸡汤 健脾止泻+ 补气养血

土豆西红柿鸡腿煲 和中调胃+ 益气固精

蔬菜鸡肉汤温中补脾+清热凉血

菜心鸡肉汤 清热解毒+ 补中益气

龙井鸡汤 滋阴润燥+ 补气养血

山药鸡腿莲子汤 健脾益胃+ 养心安神

油菜鸡汤 补气养血+ 清热养阴

玉米须麦冬炖鸡肉 补脾益肾+ 滋阴润肺

山药鸡翅汤 益气补精+ 补脾养胃

榴莲鸡肉汤 促进食欲+ 补气养血

银耳鸡肉汤 润肺生津+ 温中益气

杂烩汤 补血益气+ 温中健脾

鸡翅栗子炖汤 补肾强筋+ 补脾养胃

花生鸡肝汤 养血明目+ 健脾养胃

鸭肉冬瓜汤 滋阴补血+ 清热利水

洋参冬瓜煲水鸭 利水消肿+ 补中益气

雪梨陈皮炖水鸭 清热润燥+ 益气利水

鲜莲冬瓜煲鸭汤 利尿消肿+ 滋阴养胃

冬瓜芡实煲老鸭 补脾止泻+ 止咳化痰

香菇枸杞炖鸭 益气补血+ 滋阴养胃

土豆炖鸭块 益气补虚+ 滋阴益肾

鲜藕黄芪老鸭汤 健脾开胃+ 补气固表

海带鸭肉汤 益气补虚+ 利尿消肿

冬瓜薏米鸭肉汤 健脾益气+ 清热利水

芋头鸭肉汤 滋阴补血+ 解毒化痰

鸭血豆泡粉丝汤 止血凝血+ 解毒润肠

薏米炖老鸭 益气补虚+ 清利湿热

龙眼百合鹌鹑煲 补中益气+ 宁心安神

莲子乌鸡鸽子汤 益气补血+ 补脾止泻

柠檬鸽子汤 清热解暑+ 止渴生津

南北杏雪耳炖乳鸽 滋阴润肺+ 补气和血

杏仁银耳炖乳鸽 补气和血+ 止咳平喘

萝卜橙香鸽肉汤 清肺消食+ 益气生津

玉竹煲鹅肉 益气补虚+ 养阴润燥

西红柿禽蛋汤 养心安神+ 补气生津

灵芝鹌鹑蛋汤 养心安神+ 补中益气

 

第三章  鲜香营养水产汤煲

栗子南瓜鲫鱼汤 补中益气+ 养胃利水

山药炖鲫鱼 宽肠益肾+ 补脾养胃

香菇鲫鱼汤 益气开胃+ 健脾除湿

鳜鱼丝瓜汤 补气益脾+ 清热通络

草鱼炖冬瓜 开胃健脾+ 利水消肿

春笋焖黄鱼 开胃益气+ 滋阴利水

菊花鱼片汤 平降肝阳+ 健脾益气

嫩笋火腿黄鱼汤 健脾益气+ 化痰止咳

鱼丸汤 温中益气+ 健脾开胃

枸杞子鲢鱼汤 健脾开胃+ 清热利尿

丝瓜鱼头煲 凉血解毒+ 清热通络

何首乌鲤鱼汤 补脾健胃+ 益肾固精

奶汤锅子鱼 开胃利水+ 健脾益气

胡萝卜鲈鱼煲 健脾益气+ 健胃消食 

清炖鳝鱼 清热解毒+ 补气养血

鲶鱼炖茄子 补中益气+ 清热止血

鱼头豆腐汤 补气益脑+ 健脾利湿

鲜豆浆鱼头汤 补气益脑+ 清火化痰

营养带鱼汤 补脾益气+ 暖胃养肝

家常煲带鱼 补脾益气+ 暖胃养肝

丸子青菜汤 补中益气+ 清热解烦

鲜虾炖黑头鱼 补中益气+ 补肾壮阳

豌豆虾仁汤 补肾通乳+ 健脾养肝

菜心虾仁鸡片汤 清热解毒+ 补气益肾

虾仁蛋汤 补气益肾+ 润肺养血

益智煲 增强智力+ 通乳抗毒

西红柿虾肉汤 补气益肾+ 解毒生津

青菜虾仁汤 补气益肾+ 清热解毒

豆腐虾仁汤 补气益肾+ 健脾利湿

虾皮紫菜汤 补气益肾+ 清热利水

虾仁菠菜浓汤 补气益肾+ 补血养血

笋尖虾仁汤 补气益肾+ 滋阴凉血

虾皮粉丝汤 补气养血+ 益肾固精

螃蟹白菜汤 清热解毒+ 补骨添髓

银丝螃蟹煲 养筋接骨+ 清热解毒

蟹黄豆腐煲 补中益气+ 养筋活血

蟹肉豆腐羹 补中益气+ 养筋活血

蟹肉银耳汤 补气和血+ 清热利水

蛤蜊冬瓜汤 滋阴利水+ 生津降烦

芥菜蛤蜊汤 利气温中+ 软坚散结

龙井蛤蜊汤 滋阴生津+ 滋阴利水

蛤蜊鸡汤 软坚散结+ 补中益气

干贝萝卜蛤蜊汤 滋阴补肾+ 消食行气

萝卜蛏子汤 消食行气+ 补阴清热

生姜泥鳅汤 补益脾肾+ 温中健脾

炖泥鳅 补脾益肾+ 除湿退黄

八珍豆腐煲 补血益气+ 健脾益肾

鱿鱼酸辣汤 补虚润肤+ 开胃消食

三鲜鱿鱼汤 补虚润肤+ 滋阴养胃

木耳鱿鱼汤 补虚润肤+ 养血润肺

莲子牛蛙汤 滋阴壮阳+ 养心安神

墨鱼鲜汤 调肾理气+ 补中益气

 

第四章  美颜滋润素汤

白菜豆腐汤 健脾利湿+ 清热除烦

韭菜平菇鸡蛋汤 止咳化痰+ 温中开胃

豆泡炖白菜 健脾利湿+ 清热除烦

香干白菜煲 养血补虚+ 清热除烦

土豆菠菜汤 滋阴补血+ 健脾养胃

西蓝花蘑菇汤 补肾填精 + 补脾和胃

海带冬瓜汤 清热行水+ 健脾祛湿

菜花乱炖 补中益气+ 健脾益肾

蔬菜蛋汤 益精补气+ 清热除烦

风味南瓜汤 补中益气+ 消炎止痛

山药薏米汤 健脾祛湿+ 补益肾气

竹荪丝瓜汤 清热通络+ 补气养阴

西瓜翠衣红豆汤健脾利水+清暑解热

青豆浓汤 补中益气+ 健脾宽中

大豆香菜汤 补中益气+ 消食下气

西红柿黄瓜蛋汤 利水消肿+ 清热解毒

胡萝卜粉丝蛋汤 补肝明目+ 补中益气

芽菜火腿汤 补中益气+ 健脾开胃

豆苗香菇萝卜汤 益气生津+ 消食行气

土豆玉米浓汤 益气和中+ 清热利尿

花香芋头汤 益胃和中+ 宽肠通便

多菌豆腐汤 补中益气+ 清热润燥

平菇豆腐汤 补中益气+ 补虚和胃

香椿芽豆腐汤 补中益气+ 清热解毒

荸荠豆腐汤 润肺化痰+ 补中益气

豆腐海带汤 清热行水+ 健脾利湿

口蘑奶油浓汤 补中益气+ 安神解表

榨菜三丝汤 清热解毒+ 滋阴凉血

三鲜冬瓜汤 利尿消肿+ 清热解毒

银耳雪梨汤 滋阴润肺+ 养心安神

姜甜梨汤 润肺止咳+ 温中健脾

哈密瓜汤 润肺止咳+ 清热解烦

杏仁汤 清热止咳+ 润肠通便

鲜莲银耳汤 滋阴润肺+ 养心安神

苹果炖银耳 健脾益胃+ 养心安神

雪耳蜜枣炖木瓜 健脾消食+ 养心润肺

小吊梨汤生津润燥+滋阴清热

清肝芦荟汤 清肝泄热+ 润肠通便