唐永红编著的《图解五谷杂粮最健康》根据营养专家的专业指导，严格按照营养学的观点，细分为三大章，分别为谷物篇、豆薯篇及坚果干果篇，并结合中西医学各自的特点，全面介绍了每种谷物的作用、实用偏方、营养成分、食用禁忌等。其中最值得一提的是书中加入了不同杂粮的对比制作，在不失去其营养成分的基础上，让您在阅读《图解五谷杂粮最健康》的同时，享受五谷和其他食材搭配制作的营养美味。
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　四性五味——五谷杂粮的营养分析
　探索——五谷杂粮的颜色密码
　五谷杂粮四季养生各不同
　不同年龄段对五谷杂粮的需求
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　中国居民膳食宝塔
　中国居民膳食指南
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一谷物为主，粗细搭配——谷物类杂粮养生
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二神奇功效，豆薯当家—— 豆薯类杂粮养生
　黄豆
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　马铃薯
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　山药
　荸荠
　降糖降压五谷速查
附录“果”中珍品，健康加分——坚果干果类
　核桃
　鲍鱼果
　腰果
　杏仁
　开心果
　榛子
　松子
　栗子