《南方哈密瓜》一书概述了哈密瓜的历史与由来、哈密瓜的营养价值、发展南方哈密瓜生产的经济意义与社会效益；论述了南方哈密瓜的生物学特性；详细介绍了南方大棚栽培哈密瓜一年两熟的无公害生产技术及其采收与贮运技术。

第一章  概述
  第一节  南方哈密瓜的由来
  第二节  南方哈密瓜的营养与保健价值
  第三节  发展南方哈密瓜生产的经济意义与社会效益
第二章  南方哈密瓜的生物学特性
  第一节  南方哈密瓜的形态特征
  第二节  南方哈密瓜的生物学特性
  第三节  南方哈密瓜对环境条件的要求
第三章  南方哈密瓜两熟栽培特点与大棚构建
  第一节  南方哈密瓜两熟栽培特点
  第二节  大棚构建
  第三节  塑料大棚的覆盖材料
  第四节  塑料大棚的环境特点和调控
第四章  南方哈密瓜的品种
  第一节  南方哈密瓜的优质标准
  第二节  南方哈密瓜品种选择的原则
  第三节  南方哈密瓜的主要优良品种
第五章  南方哈密瓜大棚栽培育苗技术
  第一节  南方哈密瓜的育苗设施
  第二节  南方哈密瓜的育苗方法
  第三节  南方哈密瓜的苗床管理
第六章  哈密瓜的大棚栽培
  第一节  定植
  第二节  定植后的肥水管理
第七章  哈密瓜的配套栽培技术
  第一节  哈密瓜的嫁接栽培
  第二节  二氧化碳施肥实用技术
  第三节  哈密瓜的高温闷棚处理
第八章  哈密瓜的病虫草害防治
  第一节  哈密瓜侵染性病害防治
  第二节  虫害的防治
  第三节  哈密瓜生理性病害防治
  第四节  草害的防治
第九章  土壤营养障碍与异常环境的影响
  第一节  土壤营养障碍
  第二节  气候异常的影响
第十章  哈密瓜采收与运输
  第一节  哈密瓜的采收
  第二节  哈密瓜的运输
附录
  附录1  无公害食品  哈密瓜生产技术规程（NY／T 5180—2002）
  附录2  无公害食品  哈密瓜产地环境条件（NY 5181—2002）
参考文献