本书将组织学、解剖学和生理学的内容融合优化，形成综合性基础医学教材。
本书内容包括绪论、细胞与组织、血液、运动系统、脉管系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、能量代谢与体温、感觉器官、神经系统、内分泌系统、人体胚胎学概论、实验部分等。
本书主要供检验、检疫、口腔、营养、康复、美容等专业使用，也可供相关专业人员参考。

人体结构与功能课程是顺应当前医学技术类专业基础医学课程建设的发展趋势，以淡化学科界限、强调人的整体意识为原则，将组织学、解剖学和生理学的内容融合优化后形成的一门综合性基础医学课程。

**章绪论/1
**节概述/1
第二节人体的组成与分部/2
第三节人体功能的调节/6
第二章细胞与组织/7
**节细胞的基本功能/7
第二节上皮组织/15
第三节结缔组织/17
第四节肌组织/20
第五节神经组织/23
第三章血液/30
**节血量与血细胞比容/30
第二节血浆/30
第三节血细胞/32
第四节血液凝固和纤维蛋白溶解/39
第五节血型和输血/41
第四章运动系统/44
**节骨与骨连结/45
第二节骨骼肌/59
第五章脉管系统/68
**节心/68
第二节血管/78
第三节心血管活动的调节/90
第四节淋巴系统/93
第六章消化系统/98
**节消化管/99
第二节消化腺/117
第三节吸收/122
第七章呼吸系统/126
**节呼吸系统结构/126
第二节呼吸运动与肺通气/134
第三节气体的交换/140
第四节气体在血液中的运输/142
第五节呼吸运动的调节/145
第八章泌尿系统/148
**节肾/148
第二节输尿管、膀胱和尿道/153
第三节尿的生成过程/156
第四节尿生成的调节/161
第五节尿的排放/162
第九章生殖系统/164
**节男性生殖系统/164
第二节女性生殖系统/170
第三节会阴和乳房/176
第十章能量代谢与体温/178
**节能量代谢/178
第二节体温及其正常变动/180
第三节人体的产热与散热/182
第四节体温调节/185
第十一章感觉器官/187
目录·人体结构与功能·**节概述/187
第二节视觉器官——眼/188
第三节前庭蜗器/197
第四节皮肤/202
第十二章神经系统/205
**节概述/205
第二节中枢神经系统/206
第三节脑的高级功能/217
第四节脑的电活动与睡眠觉醒/219
第五节周围神经系统/221
第六节脑和脊髓的被膜、血管及脑脊液/230
第七节内脏神经/234
第十三章内分泌系统/239
**节概述/240
第二节垂体/242
第三节甲状腺/246
第四节甲状旁腺/252
第五节肾上腺/253
第六节胰岛/257
第十四章人体胚胎学概论/259
**节人体早期发生/259
第二节胎膜和胎盘/263
第三节双胎、多胎和联体双胎/263
第四节先天畸形与致畸因素/264
第五节胎盘/264
第十五章实验部分/266
实验一上皮组织、结缔组织与消化系统的组织结构/266
实验二血液系统实验/270
实验三运动系统/273
实验四人体动脉血压的测量/276
实验五脉管系统/278
实验六离子和药物对离体心脏活动的影响/280
实验七消化系统/283
实验八呼吸系统、泌尿系统与生殖系统/284
实验九神经系统/285
参考文献/287

章皓，男，副教授。宁波卫生职业技术学院机能教研室教师，从事解剖学、生理学等基础医学课程的教学与科研工作。主持过宁波市教育规划课题与校级重点课题若干。