作物种子是农业生产的基础，优良种子则是作物优质高产的保证。《作物种子质量鉴别》作者根据多年来对种子质量问题的研究和生产中对种子质量鉴别的成功经验，系统地介绍了作物种子质量鉴别技术。内容包括；种子基本知识，种子质量与评判标准，种子质量与常见问题，种子质量鉴别技术，有关种子的法律法规，种子质量监督抽查等。《作物种子质量鉴别》内容全面系统，技术科学实用，文字通俗易懂，适合种子生产者、营销者、使用者以及基层农业技术推广者学习使用，也可供农业院校相关专业师生阅读参考。

第一章种子基本知识
第一节概述
一、种子生产的意义
二、种子的概念
第二节种子的形态与结构
一、种子的外部形态
二、种子的内部结构
第三节种子的分类
一、根据胚乳有无分类
二、根据植物形态学分类
三、其他分类方法
第四节种子的特性
一、种子的内在特点
二、种子的生产特性
三、种子的商品特性
四、种子的使用特性
第二章种子质量与评判标准
第一节种子质量的含义
一、种子质量的概念
二、种子的物理性
第二节种子质量的评判标准
一、评判种子质量的指标
二、种子质量的分级标准
第三节影响种子质量的因素
一、影响品种品质的因素
二、影响播种品质的因素
三、提高种子质量的方法
第四节种子加工与贮藏
一、种子加工
二、种子贮藏
第三章种子质量与常见问题
第一节种子质量
一、良种的概念
二、良种应具备的条件
第二节种子常见质量问题
一、假冒种子
二、掺杂种子
三、劣质种子
四、陈旧种子
五、环境敏感种子
六、种子质量管理
第四章种子质量鉴别技术
第一节种子检验
一、品种真实性和纯度检验
二、种子发芽力检验
三、种子生活力检验
四、种子活力检验
五、种子净度检验
六、种子水分检验
第二节常见种子快速鉴别
一、种子的形态鉴别
二、种子的新陈鉴别
三、种子的发芽力鉴别
四、种子纯度的感官鉴别
五、种子的生活力鉴别
六、种子水分的感官鉴别
第五章有关种子的法律法规
第一节种子质量及消费者权益有关法律规定
一、《中华人民共和国种子法》有关规定
二、《中华人民共和国产品质量法》有关产品质量的条款
三、《中华人民共和国消费者权益保护法》有关法规
第二节种子质量纠纷的成因及解决途径
一、种子质量的概念
二、种子纠纷形成的原因
三、解决种子质量纠纷的途径
第六章种子质量监督抽查
第一节种子质量监督抽查的概念与主体
一、种子质量监督抽查的概念
二、种子质量监督抽查的主体
第二节种子扦样与检验
一、种子扦样
二、种子检验
第三节种子质量监督抽查结果的处理
参考文献

2.种子劣变的发生和机制
　　（1）活力下降和劣变发生种子在达到真正成熟时的活力最高，然后进入活力下降的不可逆变化，这些不可逆变化的综合效应称为种子劣变。活力形成的高低决定于遗传性与发育环境，活力下降的速度决定于收获、干燥、加工情况与贮藏条件。劣变程度浅的种子仍可发芽出苗，但畸形苗增多、发育不良。
　　（2）劣变机制 劣变是一个渐进、累积的过程。代谢方面变化，主要是氧气的吸收降低，二氧化碳释出降低，多糖及蛋白质合成降低，物质渗漏增加，膜系统损伤，萌发时修复能力降低，影响正常代谢。种子内成分变化：大分子物质变性，生理活性物质破坏与失衡，油脂降低，游离脂肪酸增加，磷脂降低，核酸降解，谷胱甘肽氧化、合成受阻，RNA、DNA含量低，ATP生成量少；淀粉成分不发生变化，还原糖增加、非还原糖和可溶性糖降低，蛋白质降低，氨基酸增加，结构蛋白变性失去活化能力，分生组织坏死；合成酶活性降低，水解酶活性升高，胚劣变；维生素氧化、损坏；GA、CK减少，ABA增加，萌发受抑。有毒物质积累表现为代谢的中间产物，如乙醇、二氧化碳、醛、酮、酸类、多胺、丙二醛的积累使活组织中毒。种子在贮藏之后，遗传组成会改变，这些改变可以遗传后代。
　　（3）种子劣变的形态特征种皮颜色变深、变暗，油质种子走油。胚变暗发黄、失去光泽。细胞核异常，染色质结块、细胞器解体、脂质团形成。畸形苗多、苗期延长、整齐度下降。种子劣变过程中的这些生理生化变化和形态特征，也是判断劣变程度的指标。
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