《食品集》二卷，明·吴禄辑。《中国古医籍整理丛书·本草48：食品集》收载食物349种，分为谷、果、菜、兽、禽、虫鱼、水七部。每种食物述其性味、有毒无毒、食疗效用、使用宜忌、烹制诸法等，间或载有形态、生境、食俗、前贤论述等。卷末附录收载与食物相关的药性理论十八则。本次整理以明代嘉靖丙辰年（1556）序刻本为底本。
中医药古籍是传承中华优秀文化的重要载体，也是中医学传承数千年的知识宝库，凝聚着中华民族特有的精神价值、思维方法、生命理论和医疗经验，不仅对于传承中医学术具有重要的历史价值，更是现代中医药科技创新和学术进步的源头和根基。保护和利用好中医药古籍，是弘扬中国优秀传统文化、传承中医学术的必由之路，事关中医药事业发展全局。
1949年以来，在政府的大力支持和推动下，开展了系统的中医药古籍整理研究。1958年，国务院科学规划委员会古籍整理出版规划小组在北京成立，负责指导全国的古籍整理出版工作。1982年，国务院古籍整理出版规划小组召开全国古籍整理出版规划会议，制定了《古籍整理出版规划（1982-1990）》，卫生部先后下达了两批200余种中医古籍整理任务，掀起了中医古籍整理研究的新高潮，对中医文化与学术的弘扬、传承和发展，发挥了极其重要的作用，产生了不可估量的深远影响。
2007年《国务院办公厅关于进一步加强古籍保护工作的意见》明确提出进一步加强古籍整理、出版和研究利用，以及“保护为主、抢救第一、合理利用、加强管理”的方针。2009年《国务院关于扶持和促进中医药事业发展的若干意见》指出，要“开展中医药古籍普查登记，建立综合信息数据库和珍贵古籍名录，加强整理、出版、研究和利用”。《中医药创新发展规划纲要（2006-2020）》强调继承与创新并重，推动中医药传承与创新发展。
2003-2010年，国家财政多次立项支持中国中医科学院开展针对性中医药古籍抢救保护工作，在中国中医科学院图书馆设立全国唯一的行业古籍保护中心，影印抢救濒危珍本、孤本中医古籍1640余种；整理发布《中国中医古籍总目》；遴选351种孤本收入《中医古籍孤本大全》影印出版；开展了海外中医古籍目录调研和孤本回归工作，收集了11个国家和2个地区137个图书馆的240余种书目，基本摸清流失海外的中医古籍现状，确定国内失传的中医药古籍共有220种，复制出版海外所藏中医药古籍133种。2010年，国家财政部、国家中医药管理局设立“中医药古籍保护与利用能力建设项目”，资助整理400余种中医药古籍，并着眼于加强中医药古籍保护和研究机构建设，培养中医古籍整理研究的后备人才，全面提高中医药古籍保护与利用能力。
在此，国家中医药管理局成立了中医药古籍保护和利用专家组和项目办公室，专家组负责项目指导、咨询、质量把关，项目办公室负责实施过程的统筹协调。专家组成员对古籍整理研究具有丰富的经验，有的专家从事古籍整理研究长达70余年，深知中医药古籍整理研究的重要性、艰巨性与复杂性，履行职责认真务实。专家组从书目确定、版本选择、点校、注释等各方面，为项目实施提供了强有力的专业指导。
《中国古医籍整理丛书·本草48：食品集》：
禽部
天鹅
味甘，性热，无毒。主补中益气。鹅有三四等，金头鹅为上，小金头鹅又次。绒毛，疗刀杖疮，立愈。
鹅
味甘平，无毒。利五脏，止渴。膏脂，润皮毛，灌耳聋，白者胜。孟诜云：肉性冷，不可多食，发痼疾。苍鹅，性冷，有毒，发疮。卵，温补五脏，益气力，多食亦发痼疾。
野鹅
功与雁同。
雁
味甘平，无毒。主风挛拘急偏枯，气不通利，益气，壮筋骨，补劳瘦。骨，烧灰，和米泔洗头，发长。膏，治耳聋。六月、七月勿食，伤神。
鸡
丹雄鸡，味甘温，无毒。一云小毒。主女人崩中赤白，补虚，温中，补血。冠血，主乳难，疗白癜风、诸疮。又自缢死、心下温者，刺血滴入口中即活。男雌女雄。百虫入耳，滴之即出。
乌雄鸡，肉味酸甘，微温，无毒。主补虚，止心腹痛，安胎，疗折伤痹病。胆，主疗目不明，肌疮。心，主五邪。肝及翅毛，主起阴。血，主踒折骨痛及痿痹。肪，主耳聋。肠，主遗溺。肫里黄皮，微寒，主泄利，小便遗溺，除热止烦并尿血、崩中、带下。
白雄鸡，味酸。主下气，疗狂邪，补中，安五脏，治消渴。
乌雌鸡，味甘温。主风寒湿痹，五缓六急，中恶，腹痛及伤折骨疼，安胎。
黄雌鸡，味酸，平。主伤中，消渴，小便数不禁，肠澼泄痢，补五脏。先患骨热者不可食。
鸡子黄，除热火疮，镇心，安五脏，主惊，安胎。其白，微寒，疗目赤热，妇产胞不下。卵中白皮，主久咳结气。又云多食动风。
鸡具五色者与身乌头白者俱不可食。不可与獭肉及水鸡食，皆成遁尸。与鳖肉共食，损人。卵不得和蒜食，令人短气，亦不可与鳖肉、獭肉、犬肉、肝、肾共食。小儿食鸡肉好生蛔虫，妊妇亦然。诸鸡肉补虚赢最要，故食治方中多用之。有风人不宜食，有患骨热者不可食。丹溪云：属土而有金与木、火，性补，助湿中之火。又云属巽，助肝火。
雉
味甘酸，微寒，有小毒。即野鸡。主补中益气，止泄痢，除蚁瘘，又治消渴，饮水无度，久食令人瘦。九月后至十一月食之，稍补。他月即发五痔及诸疥。不可与胡桃、菌子、木耳同食。
锦鸡
肉，主令人聪明。文彩似雉而斑圆尾长，即吐绶鸡也。
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