由田长叶、张斌主编的《燕麦实用技术(新型职 业农民培育系列教材)》从10个方面，分174个小专题 ，针对我国燕麦育种、生产及加工情况做了介绍，重 点介绍了皮燕麦、裸燕麦的优良品种、生长发育特性 、良种繁育、高产栽培技术、饲草生产与加工、病虫 草害防治及燕麦食品加工等实用技术。
本书主要用于燕麦种植者、加工从业者及科技推 广人员等参考使用。

一、发展燕麦生产的重要意义 1 燕麦的主要营养成分及食用价值 2 燕麦的医疗价值和保健作用 3 燕麦在种植业上的特殊地位 4 燕麦在畜牧业发展上的重要地位 5 燕麦的食用途径 6 燕麦综合利用的途径 7 发展燕麦生产的前景 二、我国燕麦生产概况与自然区划 8 燕麦的起源 9 我国种植燕麦的历史 10 国内外种植燕麦的主要类型及燕麦在我国各地的别名 11 燕麦不是低产作物 12 目前燕麦的生产状况 13 我国适合发展燕麦生产的地区 14 我国华北早熟燕麦区地理分布及其自然条件与品种生态型的特点 15 北方中、晚熟燕麦区的地理分布及其自然条件与品种生态型的特点 16 西南高山晚熟燕麦区的地理分布及其自然条件与品种生态型的特点 17 西南平坝晚熟燕麦亚区的地理分布及其生产上种植品种的特点 三、燕麦主要优良品种介绍 18 我国目前生产上种植的主要裸燕麦品种 19 我国目前生产上种植的主要皮燕麦品种 四、燕麦的形态特征及生长发育特性 20 燕麦品种的熟性划分 21 燕麦一生所经历的生育阶段 22 燕麦的发芽出苗及影响燕麦发芽出苗的主要环境条件 23 分蘖和分蘖节的含义以及分蘖期的判定 24 有效分蘖和无效分蘖的含义以及有效分蘖和无效分蘗的测定方法 25 燕麦根系的类型及适宜根系发育的主要条件 26 燕麦根系的作用 27 燕麦分蘗发生与次生根发生的联系 28 燕麦茎的形态结构 29 燕麦茎的作用 30 燕麦叶的形态结构以及与小麦和大麦叶片的区别 31 确定燕麦拔节、抽穗期的方法 32 燕麦穗的结构组成 33 燕麦幼穗分化及掌握穗分化过程对生产实践的指导价值 34 从植株外部形态判断燕麦幼穗分化的时期 35 燕麦的开花特性以及影响燕麦开花的因素 36 温度对燕麦生长发育的影响 37 光照对燕麦生长发育的影响 38 水分对燕麦生长发育的影响 39 土壤肥料对燕麦生长发育的影响 五、燕麦育种及良种繁育技术 六、燕麦种质资源 五、燕麦育种及良种繁育技术 六、燕麦种质资源 七、燕麦栽培及燕麦饲草生产技术 八、燕麦主要病虫草害及其防治 九、燕麦利用与开发 十、燕麦田间试验的基本方法 附录 燕麦田间实验的调查记载项目及标准