饲草不仅是发展畜牧业的物质基础，也保障畜牧业高质量发展的战略物资。随着我国畜牧业的快速发展，特别是奶产业的快速高质量发展，对优质饲草的需求量也越来越大。燕麦因其营养丰富，营养价值高，近几年受到畜牧界特别是奶业界的青睐，对燕麦的需求量越来越大。

为了推进我国燕麦种植规模化、管理标准化、作业机械化和饲草优质化，梳理多年燕麦研究成果和总结多年燕麦生产实践经验，集成实用技术，为现代燕麦产业发展提供有效的技术支撑。《北方饲用燕麦栽培技术》一书内容主要包括：为什么要种燕麦、燕麦种植概况、在哪里能种植燕麦、怎样建植燕麦地、怎样管理燕麦、燕麦加工与利用、燕麦干草质量评价六大部分。

适读人群 ：牧民、相关技术人员、相关科技人员

“中国草原保护与牧场利用丛书（汉蒙双语版）”主要针对内蒙古地区广大牧民，结合当地生态环境和牧草资源，对草原保护相关的新技术、新理念，进行了全面的介绍。特点：一是用通俗易懂、简要的文字介绍牧民需要的知识，围绕“草畜配套、为养而种、良性循环”等理念全面提高草产业和草食畜牧业生产效率和竞争力，实现生产与生态协调发展；二是汉蒙双语对照、图文并茂，便于牧民提高草原保护与利用的实用技术水平，并掌握草原保护利用中的各项实用技术与原理。

我国是燕麦的原产地之一，在典籍中早有记载。《尔雅 · 释草》“蘥，雀麦”晋郭璞注：“即燕麦也”；宋邢昺疏：“蘥，一名雀麦，一名燕麦”，嗣后，许多人都坚持燕麦与雀麦系同一植物的观点。其中，不乏一些很有名的本草学家，如唐苏敬《新修本草》云：“［雀麦］一名蘥，一名燕麦。”燕麦为粮饲兼用型植物。在栽培中常见的有两种，一为皮燕麦，即燕麦（Avena sativa），俗称饲用燕麦；另一种为裸燕麦，北方俗称莜麦（Avena muda）。我国燕麦种植区域集中分布在北方。

饲草不仅是发展畜牧业的物质基础，也是保障畜牧业高质量发展的战略物资。随着我国畜牧业的快速发展，特别是奶产业的快速高质量发展，对优质饲草的需求量越来越大。燕麦因其营养丰富，近几年受到畜牧界特别是奶业界的青睐，对燕麦的需求量越来越大。然而，目前我国燕麦生产水平和生产能力还与高质量发展的畜牧业不相适应，燕麦供给能力还不能满足畜牧业高质量发展的要求，特别是还不能满足奶业高质量发展的要求。为此，2018年《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》明确指出，苜蓿、青贮玉米和燕麦为奶牛的三大粗饲料重点发展方向。2019年《国务院办公厅关于促进畜牧业高质量发展的意见》再一次提出，“因地制宜推行粮改饲，增加青贮玉米种植，提高苜蓿、燕麦草等紧缺饲草自给率。”这为我国饲草产业，特别是苜蓿、燕麦产业的发展提供了契机。

为了推进我国燕麦种植规模化、管理标准化、作业机械化和饲草优质化，本书梳理多年燕麦研究成果和总结多年燕麦生产实践经验，集成实用技术，为现代燕麦产业发展提供有效的技术支撑。成果的积累得到了许多科研项目的资助，主要包括：农业农村部国家牧草产业技术体系经费项目（CARS—34）、科学技术部重点研发项目（2016YFC0500600、2018YFF0213405）、中国农业科学院创新工程、国家农业科学数据共享中心—草地与草业数据分中心项目、农业农村部呼伦贝尔国家野外台站运行经费项目、国家自然基金青年项目（41703081）等。本书内容主要包括：为什么要种燕麦、燕麦种植概况、在哪里能种植燕麦、怎样建植燕麦地、怎样管理燕麦、燕麦加工与利用以及燕麦干草质量评价等七部分。

本书内容科学实用、通俗易懂、操作性强，非常适合广大农牧民、草原技术推广工作者以及大中专农业院校师生阅读和参考。希望本书的出版，将对我国北方燕麦建植与栽培技术推广起到积极的推动作用。由于时间和水平有限，书中难免出现遗漏、偏差甚至错误，恳请读者批评指正。

2020年8月

徐丽君，博士。中国农业科学院农业资源与农业区划研究所呼伦贝尔综合试验站站长，主要是将体系中成熟的技术以“岗-站-地”模式的进行推广与示范。集中于高产优质牧草提质增效技术、种子规模化生产技术等方面，指导示范苜蓿生产田3万余亩，退化羊草草地改良万余亩。推广适合呼伦贝尔地区的实用技术7套，主编著作2部，参编7部，发表论文50余篇，专利11项，软件著作权3项，地方标准颁布1项，省部级一等奖2项，区划学会一等奖1项（第一完成人），主持项目7项，参加项目12项。

第一章　为什么要种燕麦......................................................2

一、 广泛的饲用价值..................................................................4

（一） 燕麦干草....................................................................4

（二） 燕麦籽实....................................................................6

（三） 燕麦秸秆与稃壳.........................................................8

二、 重要的贸易产品................................................................10

三、 重要的生态效益................................................................12

第二章　燕麦种植概况.........................................................14

一、 燕麦从哪里来....................................................................16

二、 燕麦长什么样....................................................................18

（一） 根..............................................................................20

（二） 茎叶..........................................................................22

（三） 穗..............................................................................24

（四） 叶..............................................................................26

（五） 果实..........................................................................28

三、 我国燕麦种植现状............................................................30

四、 燕麦适宜性区划................................................................32

第三章　在哪里能种植燕麦..............................................34

一、 适宜种植燕麦的区域.........................................................34

二、 北方推广种植的国产燕麦品种.........................................38

（一） 锋利燕麦（Avena sativa L. cv. Fengli） ...................38

（二） 青引1号（Avena sativa L.cv. Qingyin No.1） ..........38

（三） 青引2号（Avena sativa L.cv. Qingyin No. 2） .........40

（四） 陇燕3号燕麦（Avena sativa L. cv. Longyan No.3） .....40

（五） 阿坝燕麦（Avena sativa L. cv. Aba） .......................42

（六） 青海444（Avena sativa L. cv. Qinghai 444） ...........42

（七） 陇燕1号燕麦（Avena sativa L. cv. Longyan No.1） .....44

（八） 陇燕2号燕麦（Avena sativa L. cv. Longyan No.2） .....44

（九） 林纳（Avena sativa L. cv. Linna） ............................46

（十） 坝燕1号（Avena sativa L. cv. Bayan No.1） ............46

（十一） 坝燕2号（Avena sativa L. cv. Bayan No.2） ........48

（十二） 白燕7号（Avena sativa L. cv. Baiyan No.7） ......48

（十三） 早熟1号（Avena sativa L. cv. Zaoshu No.1） ......50

第四章　怎样建植燕麦地....................................................52

一、 地块选择............................................................................54

（一） 土壤及肥力水平.......................................................54

（二） 地块坡向..................................................................56

（三） 土壤湿度与pH.........................................................56

（四） 除杂..........................................................................56

二、 地块准备............................................................................58

（一） 深耕..........................................................................58

（二） 基肥..........................................................................60

三、 种子选择及处理................................................................62

（一） 品种选择..................................................................62

（二） 种子质量..................................................................62

（三） 种子包衣..................................................................64

四、 播种....................................................................................66

（一） 播种期......................................................................66

（二） 播种方式..................................................................66

（三） 播种深度..................................................................68

（四） 播种量......................................................................68

第五章　怎样管理燕麦.........................................................70

一、 田间管理............................................................................70

（一） 施肥管理..................................................................70

（二） 中耕除草..................................................................70

（三） 杂草防除..................................................................72

（四） 常见杂草种类...........................................................74

（五） 杂草防除原则...........................................................84

二、 病虫害管理........................................................................84

（一） 病害管理..................................................................86

（二） 虫害管理..................................................................94

第六章　燕麦加工与利用..................................................102

一、 干草调制..........................................................................102

（一） 制定适宜的刈割制度.............................................104

（二） 适时刈割................................................................106

（三） 适时晾晒................................................................108

（四） 适时打捆................................................................110

（五） 燕麦干草调制流程.................................................112

二、 青贮..................................................................................114

（一） 影响青贮品质的因素.............................................116

（二） 青贮要点................................................................122

（三） 青贮注意事项.........................................................130

第七章　燕麦干草质量评价............................................132

一、 粗蛋白..............................................................................138

二、 纤维和脂肪......................................................................140

三、 相对饲喂价值（RFV）和相对饲喂质量（RFQ）................142

四、 燕麦干草分级....................................................................146