本教材根据品类管理的工作流程设计实训任务，具体包括品类管理认知、品类定义与品类角色定位、品类评估与品类目标制定、品类策略制定、品类战术制定，涵盖了品类管理的各环节。目的是通过这些实训任务进一步诠释品类管理的内涵，帮助学生更好地理解品类管理理论及应用，并通过扩展阅读，协助学生了解零售行业背景及相关企业品类管理实践过程。本教材既可以作为高职院校市场营销专业和连锁经营管理专业“品类管理”课程的配套教材，也可以作为高职院校师生及品类管理从业人员的实训参考资料。
品类管理是以消费者为中心，以品类为战略业务单元，以数据为依托，通过零售商与供应商的有效合作，发现并满足消费者需求，从而提高业绩的零售管理流程。
品类管理理论产生在20世纪90年代的美国。在中国，品类管理最早开始于1997年的快速消费品行业。近几年来，随着我国零售行业商业模式的不断发展和消费者需求的不断变化，品类管理正在被越来越多的零售企业、连锁企业推广和应用，作为解决目前经营瓶颈的重要管理办法。
根据品类管理的工作需要，目前应运而生的有品类管理主管、品类管理经理、品类管理总监等职业岗位。而高职市场营销专业学生作为未来品类管理的相关从业人员，需要与职业标准相对应的课程内容和实训教材，辅助提升岗位技能。
“品类管理”是一门实操性较强的专业课程，因此在教学中要重点强调品类管理技能的训练，实现课堂与品类管理岗位的零距离对接。
本教材根据品类管理的工作流程设计实训任务，具体包括品类管理认知、品类定义与品类角色定位、品类评估与品类目标制定、品类策略制定、品类战术制定，涵盖了品类管理的各环节。目的是通过这些实训任务进一步诠释品类管理的内涵，帮助学生更好地理解品类管理理论及应用，并通过扩展阅读，协助学生了解零售行业背景及相关企业品类管理实践过程。本教材既可以作为高职院校市场营销专业和连锁经营管理专业“品类管理”课程的配套教材，也可以作为高职院校师生及品类管理从业人员的实训参考资料。
本教材由山西省财政税务专科学校全盼老师独立主编，在编写过程中参阅了大量文献资料，吸收了众多学者和零售行业专家的宝贵意见，得到了单位领导和同事们的大力支持和帮助，在此向他们表示衷心的感谢！
由于编写时间和经验有限，本教材可能仍存在疏漏和不足，敬请广大同仁和读者批评指正。
品类管理实训概述/1
实训项目一品类管理概述/５
实训任务品类管理认知/５
实训项目二品类定义与品类角色定位/18
实训任务一品类定义/18
实训任务二品类角色定位/34
实训项目三品类评估与品类目标制定/48
实训任务一品类评估/48
实训任务二品类目标制定/64
实训项目四品类策略与品类战术/79
实训任务一品类策略制定/79
实训任务二品类战术制定/100
综合案例/136
主要参考文献/150
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