《中国市售水果蔬菜农药残留报告》共分8卷：华北卷（北京市、天津市、石家庄市、太原市、呼和浩特市），东北卷（沈阳市、长春市、哈尔滨市），华东卷一（上海市、南京市、杭州市、合肥市），华东卷二（福州市、南昌市、山东10市、济南市），华中卷（郑州市、武汉市、长沙市），华南卷（广州市、深圳市、南宁市、海口市），西南卷（重庆市、成都市、贵阳市、昆明市、拉萨市）和西北卷（西安市、兰州市、西宁市、银川市、乌鲁木齐市）。《BR》　　每卷包括2012~2015年市售20类131种水果蔬菜农药残留侦测报告和膳食暴露风险与预警风险评估报告。分别介绍了市售水果蔬菜样品采集情况，液相色谱-四极杆飞行时间质谱（LC-Q-TOF/MS）和气相色谱-四极杆飞行时间质谱（GC-Q-TOF/MS）农药残留检测结果，农药残留分布情况，农药残留检出水平与**残留限量（MRL）标准对比分析，以及农药残留膳食暴露风险评估与预警风险评估结果。

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目录
重庆市
第1章 LC-Q-TOF/MS侦测重庆市430例市售水果蔬菜样品农药残留报告 3
1.1 样品种类、数量与来源 3
1.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 11
1.3 水果中农药残留分布 21
1.4 蔬菜中农药残留分布 25
1.5 初步结论 29
第2章 LC-Q-TOF/MS侦测重庆市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 33
2.1 农药残留风险评估方法 33
2.2 重庆市果蔬农药残留膳食暴露风险评估 39
2.3 重庆市果蔬农药残留预警风险评估 46
2.4 重庆市果蔬农药残留风险评估结论与建议 53
第3章 GC-Q-TOF/MS侦测重庆市430例市售水果蔬菜样品农药残留报告 56
3.1 样品种类、数量与来源 56
3.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 65
3.3 水果中农药残留分布 75
3.4 蔬菜中农药残留分布 79
3.5 初步结论 84
第4章 GC-Q-TOF/MS侦测重庆市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估 88
4.1 农药残留风险评估方法 88
4.2 重庆市果蔬农药残留膳食暴露风险评估 94
4.3 重庆市果蔬农药残留预警风险评估 101
4.4 重庆市果蔬农药残留风险评估结论与建议 112
成都市
第5章 LC-Q-TOF/MS侦测成都市454例市售水果蔬菜样品农药残留报告 119
5.1 样品种类、数量与来源 119
5.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 129
5.3 水果中农药残留分布 140
5.4 蔬菜中农药残留分布 144
5.5 初步结论 148
第6章 LC-Q-TOF/MS侦测成都市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 152
6.1 农药残留风险评估方法 152
6.2 成都市果蔬农药残留膳食暴露风险评估 158
6.3 成都市果蔬农药残留预警风险评估 167
6.4 成都市果蔬农药残留风险评估结论与建议 178
第7章 GC-Q-TOF/MS侦测成都市381例市售水果蔬菜样品农药残留报告 182
7.1 样品种类、数量与来源 182
7.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 191
7.3 水果中农药残留分布 199
7.4 蔬菜中农药残留分布 204
7.5 初步结论 209
第8章 GC-Q-TOF/MS侦测成都市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估 212
8.1 农药残留风险评估方法 212
8.2 成都市果蔬农药残留膳食暴露风险评估 218
8.3 成都市果蔬农药残留预警风险评估 224
8.4 成都市果蔬农药残留风险评估结论与建议 234
贵阳市
第9章 LC-Q-TOF/MS侦测贵阳市299例市售水果蔬菜样品农药残留报告 241
9.1 样品种类、数量与来源 241
9.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 250
9.3 水果中农药残留分布 261
9.4 蔬菜中农药残留分布 264
9.5 初步结论 268
第10章 LC-Q-TOF/MS侦测贵阳市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估 272
10.1 农药残留风险评估方法 272
10.2 贵阳市果蔬农药残留膳食暴露风险评估 278
10.3 贵阳市果蔬农药残留预警风险评估 283
10.4 贵阳市果蔬农药残留风险评估结论与建议 290
第11章 GC-Q-TOF/MS侦测贵阳市299例市售水果蔬菜样品农药残留报告 294
11.1 样品种类、数量与来源 294
11.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 303
11.3 水果中农药残留分布 314
11.4 蔬菜中农药残留分布 318
11.5 初步结论 322
第12章 GC-Q-TOF/MS侦测贵阳市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估 326
12.1 农药残留风险评估方法 326
12.2 贵阳市果蔬农药残留膳食暴露风险评估 332
12.3 贵阳市果蔬农药残留预警风险评估 337
12.4 贵阳市果蔬农药残留风险评估结论与建议 347
昆明市
第13章 LC-Q-TOF/MS侦测昆明市341例市售水果蔬菜样品农药残留报告 353
13.1 样品种类、数量与来源 353
13.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 362
13.3 水果中农药残留分布 370
13.4 蔬菜中农药残留分布 375
13.5 初步结论 379
第14章 LC-Q-TOF/MS侦测昆明市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估 383
14.1 农药残留风险评估方法 383
14.2 昆明市果蔬农药残留膳食暴露风险评估 389
14.3 昆明市果蔬农药残留预警风险评估 395
14.4 昆明市果蔬农药残留风险评估结论与建议 403
第15章 GC-Q-TOF/MS侦测昆明市364例市售水果蔬菜样品农药残留报告 407
15.1 样品种类、数量与来源 407
15.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 416
15.3 水果中农药残留分布 427
15.4 蔬菜中农药残留分布 431
15.5 初步结论 436
第16章 GC-Q-TOF/MS侦测昆明市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估 440
16.1 农药残留风险评估方法 440
16.2 昆明市果蔬农药残留膳食暴露风险评估 446
16.3 昆明市果蔬农药残留预警风险评估 452
16.4 昆明市果蔬农药残留风险评估结论与建议 462
拉萨市
第17章 LC-Q-TOF/MS侦测拉萨市163例市售水果蔬菜样品农药残留报告 467
17.1 样品种类、数量与来源 467
17.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 475
17.3 水果中农药残留分布 482
17.4 蔬菜中农药残留分布 486
17.5 初步结论 490
第18章 LC-Q-TOF/MS侦测拉萨市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估 493
18.1 农药残留风险评估方法 493
18.2 拉萨市果蔬农药残留膳食暴露风险评估 499
18.3 拉萨市果蔬农药残留预警风险评估 506
18.4 拉萨市果蔬农药残留风险评估结论与建议 512
第19章 GC-Q-TOF/MS侦测拉萨市163例市售水果蔬菜样品农药残留报告 515
19.1 样品种类、数量与来源 515
19.2 农药残留检出水平与最大残留限量标准对比分析 524
19.3 水果中农药残留分布 532
19.4 蔬菜中农药残留分布 536
19.5 初步结论 541
第20章 GC-Q-TOF/MS侦测拉萨市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 546
20.1 农药残留风险评估方法 546
20.2 拉萨市果蔬农药残留膳食暴露风险评估 552
20.3 拉萨市果蔬农药残留预警风险评估 558
20.4 拉萨市果蔬农药残留风险评估结论与建议 569
参考文献 572