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蜀味百变

蜀味百变

定  价:39.8 元

丛书名:食在家常

        

  • 作者:甘智荣 著
  • 出版时间:2018/7/1
  • ISBN:9787553781228
  • 出 版 社:江苏凤凰科学技术出版社
  • 中图法分类:TS972.182.71 
  • 页码:208
  • 纸张:胶版纸
  • 版次:1
  • 开本:16
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《蜀味百变》一书精选包括素菜、畜肉、禽蛋、水产海鲜等四大类共77道超下饭的家常川菜,道道经典,荤素并举。所选用的菜品均为家常菜式,每道菜从选材、预处理到制作步骤、做法演示,均配有详细的介绍,方便读者一目了然地学习川菜制作方法。本书还讲解了川菜的相关知识,从起源、选材、调味料、味型到小典故,将川菜文化融会贯通,让你在拥有介绍菜肴制作方法工具书的同时,也拥有一套可供品读的美食文化书。



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