《生物化学实验指导》是一本供高等院校大学生、研究生及教师使用和参考的生物化学实验技术指导教材。旨在引领读者学习设计一个实验的基本思路，掌握各个实验的基本原理；学会缜密地组织实验，合理安排实验步骤和时间；培养严谨细致的科学作风；掌握生物化学的基本实验方法和实验技术，为科研或教学工作打下坚实的基础。

第一章 实验基本技术

第二章 蛋白质
实验一 蛋白质分离
实验（一）凝胶层析分离牛血清白蛋白与溶茵酶
实验（二）薄层层析分离不同种类的氨基酸
实验（三）聚丙烯酰胺凝胶电泳分离血清蛋白质
实验（四）二维蛋白质电泳
实验（五）乙酸纤维薄膜电泳分离血清蛋白
实验二 蛋白质的性质（呈色反应）
买验（一）双缩脲法显色反应
买验（二）茚三酮显色反应
实验（三）黄色显色反应
实验三 蛋白质的性质（沉淀反应）
买验（一）盐析沉淀法
实验（二）乙醇沉淀法
买验（三）重金属盐沉淀法
买验（四）有机酸沉淀法
买验（五）加热使蛋白质变性沉淀
实验四 蛋白质的性质（两性解离和等电点）
买验（一）酪蛋白质的两性解离性质
实验（二）酪蛋白等电点的测定
实验（三）聚丙烯酰胺凝胶等电聚焦电泳法测定蛋白质等电点
实验（四）牛乳中酪蛋白的制备
实验五 蛋白质含量测定和纯度鉴定
买验（一）凯氏定氮法测定蛋白质的含量
实验（二）双缩脲法测定蛋白质含量
实验（三）紫外吸收法测定蛋白质的含量
实验（四）考马斯亮蓝G—250法测定蛋白质的含量
实验（五）Folin—酚试剂（Lowry法）测定蛋白质含量
实验（六）BCA法测定蛋白质含量
实验（七）SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳测酶相对分子量及纯度鉴定
实验（八）固定化蛋白质的免疫生化鉴定（Western印迹）

第三章 核酸
实验一 核酸的分离
实验（一）离子交换柱层析分离核苷酸
实验（二）植物DNA的提取
实验（三）入噬菌体DNA提取
实验（四）鼠肝DNA的制备
实验（五）CTAB法小量制备大肠杆菌基因组DNA
实验（六）组织和细胞的RNA的制备
实验二 核酸组分鉴定
实验（一）肝组织中核酸的提取和核酸组分的鉴定
实验（二）酵母核糖核酸（RNA）的提取及组分鉴定
实验三 核酸浓度测定
实验（一）定磷法测定核酸的含量
实验（二）紫外吸收法测定核酸的含量
实验（三）化学法测定DNA的含量——二苯胺显色法
实验（四）地衣酚显色法测定RNA含量

第四章 维生素
实验一 维生素的提取
实验（一）总维生素C的提取与定量（2，4-二硝基苯肼法）
实验（二）胡萝卜素的柱层析分离法
实验二 维生素的含量测定
实验（一）2，6—二氯酚靛酚滴定法测定还原性维生素C的含量
实验（二）磷钼酸法测定维生素C的含量
实验（三）碘量法测定维生素C的含量

第五章 酶
实验一 酶的特点
实验（一）淀粉酶和蔗糖酶作用的特异性
实验（二）过氧化氢酶的高效性
实验二 酶促反应动力学
实验（一）温度对酶活性的影响
实验（二）pH值对酶活性的影响
实验（三）激活剂和抑制剂对酶活性的影响
实验（四）丙二酸对琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制
实验（五）4一氨基安替比林显色反应测定碱性磷酸酶Km
实验（六）磷钼酸及磷钨酸显色反应测定碱性磷酸酶Km
实验（七）脲酶Km值的简易测定法
实验三 酶的制备和活力
实验（一）枯草杆菌碱性磷酸酶的制备及酶活力的测定
实验（二）3一磷酸甘油醛脱氢酶偶联法测定血清醛缩酶活性
实验（三）酯酶的分离、纯化与活性测定
实验（四）琼脂糖凝胶电泳法分离乳酸脱氢酶同工酶
实验（五）大蒜细胞SOD的提取与分离

第六章 糖类
实验一 糖及糖原的提取鉴定
实验（一）碱性溶液法进行肝糖原的提取与鉴定
实验（二）三氯乙酸法进行肝糖原的提取和鉴定
实验二 血糖含量测定
实验（一）邻甲苯胺法测定血清葡萄糖
实验（二）蒽酮比色法测定血清中葡萄糖含量
实验（三）GOD—PAP法测定血清葡萄糖
实验（四）Folin—Wu法测定血清葡萄糖
实验三 糖代谢
实验（一）糖酵解
实验（二）植物中丙酮酸含量的测定
实验四 血糖调节
实验（一）肾上腺素和胰岛素对家兔血糖浓度的影响
实验（二）运动对骨骼肌糖代谢的影响

第七章 脂类
实验一 脂类含量测定
实验（一）磷酸甘油氧化酶法测定血清甘油三酯
实验（二）异丙醇抽提、乙酰丙酮显色法测定血清甘油三酯
实验（三）Hanus法测定不饱和脂肪酸的碘价
实验（四）氧化酶法测定血清总胆固醇含量
实验（五）邻苯二甲醛直接显色法测定血清总胆固醇的含量
实验（六）硫磷铁法测定血清总胆固醇含量
实验二 脂类代谢
实验（一）肝的生酮作用
实验（二）酮体的生成及鉴定
实验三 脂类的提取
实验（一）卵磷脂的提取和定性鉴定
实验（二）琼脂糖凝胶电泳分离血清脂蛋白
实验（三）薄膜层析法分离血清脂类

第八章 氨基酸
实验一 纸层析法测大鼠肌匀浆中谷丙转氨酶的氨基移换作用
实验二 二硝基苯腙显色法测定血清谷丙转氨酶活性
实验三 精氨酸酶在尿素形成中的作用
实验四 离子交换柱层析法分离氨基酸

第九章 分子生物学基础实验
实验一 细菌质粒DNA提取及紫外吸收法测定核酸的含量
实验二 质粒DNA提取（质粒小量提取试剂盒）
实验三 质粒DNA的酶切分析
实验四 质粒载体与外源DNA片段的连接
实验五 CaCl2法制备Ecoli感受态细胞
实验六 重组DNA的转化和克隆筛选
实验七 琼脂糖凝胶电泳分离DNA
实验八 利用PCR技术从质粒扩增DNA
实验九 RT—PCR方法
实验十 荧光定量PCR测定培养He1a细胞中GAPDH含量
实验十一 Southernb1ot实验方法
实验十二 Northernb1ot实验方法
实验十三 真核细胞DNA的制备与定量
实验十四 表达蛋白的分离与纯化
实验十五 表达蛋白的生物学活性检测
实验十六 放射性同位素标记的DNA序列测定分析
实验十七 细胞凋亡的分子生物学检测方法
实验十八 测序技术
实验（一）非同位素银染测序系统操作技术
实验（二）T7DNA聚合酶测序技术
实验十九 分子杂交技术
实验（一）双链DNA探针及其标记方法之切口平移法
实验（二）双链DNA探针及其标记方法之随机引物合成法
实验（三）单链DNA探针及其标记方法
实验（四）末端标记DNA探针
实验（五）寡核苷酸探针
实验（六）菌落原位杂交
实验（七）斑点杂交

第十章 大实验和综合实验
实验一 溶菌酶的提取和系列性质测定
实验（一）实验准备
实验（二）酶的提取
实验（三）酶的纯化
实验（四）酶活力、蛋白浓度测定
实验（五）酶促动力学（Km测定、酶的抑制）
实验（六）SDS一聚丙烯酰胺凝胶电泳测酶相对分子量及纯度鉴定
实验二 酸性磷酸酯酶的提取分离、活性测定
实验（一）酸性磷酸酯酶的提取分离纯化
实验（二）酶促反应进程曲线的制作
实验（三）酸性磷酸酯酶的酶活力测定
实验（四）凝胶层析法纯化酸性磷酸酯酶
实验（五）考马斯（Comessie）亮蓝结合法测定蛋白质浓度
实验（六）酸性磷酸酯酶米氏常数的测定
实验（七）酸性磷酸酯酶的检测——SDS—PAGE电泳法
实验三 动物和植物组织DNA的提取和鉴定
实验四 细胞色素C的制备和测定
实验五 血清中IgG的分离纯化
实验六 红细胞中SOD分离纯化及活性鉴定
实验七 燕麦水解蛋白的制备和理化性质测定
参考文献

附录
附录1 常用缓冲溶液的配制
附录2 常用酸碱摩尔溶液的配制
附录3 常用酸碱指示剂的配制
附录4 常用抗凝试剂的配制
附录5 硫酸铵饱和度计算表
附录6 色谱法常用数据
附录7 实验数据和数据处理