《21世纪高职高专旅游服务与管理专业工学结合系列教材：旅游服务礼仪》在讲述旅游服务人员必须具备的一般社交礼仪的基础上，又分行业讲述各自的行业礼仪。全书共分为四篇：通用篇、酒店篇、旅行社篇及国家接待、民族宗教篇，每篇分项目和任务进行学习。《21世纪高职高专旅游服务与管理专业工学结合系列教材：旅游服务礼仪》体例新颖，形式多样，每篇从知识目标和技能目标开始，配备想一想、小链接、项目回顾、案例分析、课后思考与练习及实训应用，全方位一条龙引导学生掌握知识，适合理论或一体化的方式进行学习。

通用篇
项目一 旅游服务人员的基本礼仪
任务一 塑造良好的职业形象
任务二 掌握一般的社交礼仪
项目回顾
案例分析
课后思考与练习
实训应用1-1
实训应用1-2

酒店篇
项目二 前厅服务礼仪
任务一 前厅部员工的基本素质要求
任务二 前厅部各岗位服务礼仪
项目三 客房服务礼仪
任务一 客房部员工的基本素质要求
任务二 客房部各岗位服务礼仪

项目四 餐饮服务礼仪
任务一 餐饮部员工的基本素质要求
任务二 餐饮部各岗位服务礼仪

项目五 康乐服务礼仪
任务一 康乐部员工的基本素质要求
任务二 康乐部各岗位服务礼仪

项目六 会展服务礼仪
任务一 会展服务人员的素质要求
任务二 会展服务礼仪
任务三 会议服务礼仪
任务四 展览服务礼仪

项目七 宴会服务礼仪
任务一 中西餐宴会服务礼仪
任务二 冷餐会服务礼仪
项目回顾
案例分析
课后思考与练习
实训应用

旅行社篇
项目八 旅行社接待礼仪
任务一 旅行社业务部门服务礼仪
任务二 旅行社涉外礼仪
任务三 导游人员服务礼仪

项目九 景区接待礼仪
任务一 景区服务礼仪
任务二 旅游购物商店服务礼仪
项目回顾
案例分析
课后思考与练习
实训应用
国际接待、民族宗教篇

项目十 亚洲、太平洋地区礼仪习俗与禁忌
任务一 中国港、澳、台地区
任务二 日本
任务三 韩国
任务四 新加坡
任务五 马来西亚
任务六 泰国
任务七 澳大利亚
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参考文献