《化工原理实验》以处理化学工程实际问题的实验研究方法为主线，着重于理论联系实际，强调研究方法和工程观念的培养，实用与理论兼顾。全书内容包括绪论、处理工程问题的实验研究方法论、实验规划与流程设计、实验误差分析与实验数据处理、化工测量技术及常用仪表和基础实验。基础实验一章包括流体流动阻力测定、离心泵特性曲线测定、过滤常数测定、对流给热系数测定、吸收塔的操作及吸收传质系数测定、精馏塔的操作与全塔效率测定、萃取塔的操作与萃取传质单元高度测定、干燥速率曲线测定。此外，还介绍一些选修实验与演示实验。
《化工原理实验》可作为高等学校化学工程与工艺及相关专业的实验教材，也可供化工、材料、环境、生物工程、医药、机械、自动化信息控制等领域从事研究、设计与生产的工程技术人员参考。

史贤林，华东理工大学，教授，讲授化工原理实验、化工过程计算机模拟等课程，主持化工原理实验室建设和教学工作。
长期从事化学工程领域的科研和教学,在化工过程模拟与优化、化工分离工程与设备研究领域有较深造诣.曾参加和主持中石化、中石油公司醋酸、乙醛、PTA、乙烯、丁二烯、炼油等100余套大型装置的工艺设计和优化扩容改造等工作。
发表科研论文70余篇,获化工部科技进步一等奖一项，国家科技进步二等奖一项，山东省优 秀自然学术成果二等奖一项，上海市优 秀教学成果一等奖一项。
任全国化工化学工程设计技术中心站副主任委员，中国石油和化工勘察设计协会-化学工程设计专业委员会副主任委员。

绪论1
0.1化工原理实验课程的特点和重要性1
0.2化工原理实验课程的研究内容1
0.3化工原理实验教学方法及基本要求3
0.3.1化工原理实验课程的教学方法3
0.3.2化工原理实验教学基本要求3
0.4实验报告的撰写格式及要求4

第1章处理工程问题的实验研究方法论5
1.1量纲理论指导下的实验研究方法6
1.1.1问题的提出6
1.1.2量纲分析理论6
1.1.3量纲分析方法8
1.1.4量纲分析方法和相似放大方法应用举例9
1.2数学模型方法12
1.2.1基本原理12
1.2.2建立数学模型的一般步骤13
1.2.3数学模型方法应用举例——流体通过颗粒床层的流动问题13
1.3过程分解与合成方法16
1.3.1流体输送系统特性的研究17
1.3.2传热速率和传热系数的测定研究17
1.3.3气体吸收传质过程的实验研究19
1.4过程变量分离方法20
1.4.1低浓度吸收塔传质单元高度的研究20
1.4.2板式精馏塔塔效率的实验研究21
1.5参数综合方法21

第2章实验规划与流程设计23
2.1实验规划及重要性23
2.2实验范围与实验布点24
2.3实验规划方法25
2.3.1网格实验设计方法25
2.3.2正交实验设计方法26
2.3.3均匀实验设计方法26
2.3.4序贯实验设计方法27
2.4实验流程设计27
2.4.1流程设计的内容及一般步骤27
2.4.2实验流程图的基本形式及要求28

第3章实验误差分析与实验数据处理29
3.1误差的基本概念29
3.1.1真值与误差29
3.1.2实验误差的来源、分类及判别29
3.1.3观测的准确度与精确度30
3.2实验数据的有效数字与计数法30
3.2.1有效数字30
3.2.2科学计数法30
3.2.3有效数的运算31
3.3平均值31
3.4误差的表示方法32
3.4.1离差vi32
3.4.2算术平均误差η32
3.4.3相对误差di32
3.4.4示值误差32
3.4.5标准误差σ33
3.5函数误差33
3.5.1函数误差的一般形式33
3.5.2某些函数误差的计算34
3.5.3误差传递公式在间接测量中的应用35
3.6实验数据处理的重要性36
3.7实验数据的处理方法37
3.7.1实验数据的列表法37
3.7.2实验数据的图示法38
3.7.3实验数据的数学模型法42

第4章化工测量技术及常用仪表44
4.1概述44
4.2流体压强的测量方法44
4.2.1液柱式压强（力）计45
4.2.2弹性式压强（力）计46
4.2.3电气式压强（力）计47
4.2.4测压仪表的选用48
4.2.5测压仪表的安装48
4.3流体流量的测量方法49
4.3.1速度式测量方法50
4.3.2体积式测量方法52
4.3.3质量式测量方法53
4.3.4常用流量测量仪表的选用53
4.3.5流量计的标定校正55
4.4流体温度的测量方法55
4.4.1接触式测温56
4.4.2测温仪表的比较和选用57
4.4.3接触式测温仪表的安装59

第5章基础实验60
实验1流体流动阻力测定实验60
实验2离心泵特性曲线测定实验64
实验3过滤常数测定实验68
实验4对流给热系数测定实验77
实验5吸收塔的操作及吸收传质系数测定实验82
实验6精馏塔的操作与全塔效率测定实验89
实验7萃取塔的操作与萃取传质单元高度测定实验96
实验8干燥速率曲线测定实验102

第6章选修实验107
实验9流量计流量校正实验107
实验10填料塔流体力学特性测定实验110
实验11吸附等温线与透过曲线测定实验113
实验12精馏过程的计算机模拟实验116

第7章演示实验129
实验13雷诺实验129
实验14流体机械能守恒与转化实验130
实验15离心泵汽蚀现象演示实验132
实验16板式塔流体力学现象演示实验134

附录136
附录1实验室安全规章制度136
附录2涉用化学品安全信息说明138

参考文献142