《化工原理实验（第三版）/高等学校化学实验教材》既注重各高校的特点，又注重教材的整体一致，在实验内容的安排上，注重其典型性和代表性，实验内容覆盖面广，涵盖了流体流动、传热、精馏、吸收、萃取、干燥等典型的化工单元操作过程，既有原理性实验，又有综合性实验。在内容的安排上又注重灵活性，部分实验既可以作为必修实验，也可以作为选做实验，同时，增加了部分研究型实验，供学生进行实验技能的训练和培养，以培养学生的实验研究能力和分析问题、解决问题的能力。
　　《化工原理实验（第三版）/高等学校化学实验教材》可作为高等院校化学工程与工艺、环境科学与工程、材料科学与工程、食品科学与工程、生物化工、应用化学等专业的化工原理实验课程的教材，也可作为相关专业的参考教材。

绪论

第一章 化工实验数据的处理与实验设计方法
第一节 实验数据的记录及误差分析
第二节 化工实验数据的处理
第三节 化工实验的设计方法

第二章 化工实验常用测量仪器仪表的使用
第一节 温度测量
第二节 压力测量
第三节 流量测量
第四节 化工实验室常用成分分析仪表简介

第三章 化工原理实验
实验一 雷诺实验
实验二 机械能转化实验
实验三 流体流动阻力的测定
实验四 流量计的校正
实验五 离心泵特性曲线的测定
实验六 恒压过滤常数的测定
实验七 传热实验
实验八 列管式换热器总传热系数的测定
实验九 强化传热综合实验
实验十 板式塔流体力学性能实验
实验十一 填料塔流体力学性能实验
实验十二 板式塔精馏操作与板效率的测定
实验十三 填料塔精馏实验
实验十四 吸收（解吸）传质系数的测定
实验十五 洞道干燥实验
实验十六 流化床干燥实验
实验十七 液-液萃取实验
实验十八 搅拌器性能测定实验
实验十九 膜性能测定实验
实验二十 集成膜分离实验
实验二十一 热集成精馏实验
实验二十二 正交试验法在过滤实验中的应用
实验二十三 板式精馏塔的操作与调节
实验二十四 填料性能评价实验
实验二十五 传质强化实验
实验二十六 萃取-精馏联合过程实验

附录
附录1 常用物理量的单位和量纲
附录2 水的物理性质
附录3 干空气的物理性质
附录4 常用正交设计表
附录5 常用均匀设计表
附录6 乙醇-正丙醇的气-液平衡数据
附录7 乙醇-正丙醇折光率与溶液浓度的关系
附录8 常压下正庚烷-甲基环己烷的气-液平衡数据
附录9 正庚烷-甲基环己烷的组成与折光率关系表
附录10 常压下乙醇-水的气-液平衡数据
附录11 乙醇-水体系浓度与折光率的关系（25℃）
附录12 不同温度下氧在水中的浓度