本书在介绍肉桂的经济价值及发展前景的基础上，详尽地介绍了肉桂的形态特征和生物学特性、对环境条件的要求、育苗技术、造林技术、肉桂林抚育管理与更新、肉桂的主要病虫害与防治、桂品的收获与加工及桂油的生产工艺与深加工。语言简练，通俗易懂，内容丰富，技术实用，是肉桂生产经营者、相关农业院校师生的一本较好的参考书。

第一章 肉桂的经济价值及发展前景
　一、肉桂的经济价值
　二、国内外肉桂生产贸易现状
　三、入世后肉桂生产发展措施
　　（一）加强品种选育研究，提高种管水平
　　（二）提高产品加工水平，增加产品附加值
　　（三）制定优惠政策，推进产业化经营
　　（四）加快体制改革，建立市场预测预报系统
　　（五）全面开拓国内外市场
　　（六）组建产业协会，加强沟通协作
第二章 肉桂的形态特征和生物学特性
　一、形态特征
　　（一）根
　　（二）茎
　　（三）叶
　　（四）花和果实
　二、生物学特性
　　（一）年间高粗生长发育规律
　　（二）年内高粗生长发育规律
　　（三）抽梢习性
　　（四）开花结果习性
第三章 肉桂对环境条件的要求
　一、温度
　二、光照
　三、降雨量和湿度
　四、地形和海拔
　五、土壤和植被
第四章 肉桂和主要种类与品种
　一、中国肉桂
　　（一）红芽肉桂
　　（二）白芽肉桂
　　（三）沙质肉桂
　二、南肉桂
　三、锡兰肉桂
第五章 肉桂的育苗技术
　一、苗圃的建立与播种育苗
　　（一）苗圃的种类和特点
　　（二）苗圃地的选择
　　（三）苗圃开垦整地
　　（四）功床设计和施基肥
　　（五）采种
　　（六）播种育苗
　　（七）播种苗圃的抚育管理
　　（八）苗木出圃
　二、容器育苗
　三、营养繁殖育苗
第六章 肉桂的造林技术
第七章 肉桂林抚育管理与更新
第八章 肉桂主要病虫害与防治
第九章 桂品的收获与加工
第十章 桂油的生产工艺与深加工
主要参考文献