这是一本专门介绍家常特色米饭及其制作方法的大众食谱书。书中详细讲授了中国南北各地常见风味米饭的用料、制法及要领，内容包括焖饭、炒饭、盖饭、泡饭、包饭等。全书共有90例，图文结合，每款一图。本书所选各式米饭，营养丰富，味美可口，原料普通，制作简便，不仅适合广大家庭及美食爱好者照本学做，也可供大小餐馆、酒家和快餐店经营参考。

羊肉焖饭
红薯焖饭
猪油菜饭
腊肉焖饭
大米绿豆饭
鸡肉紫米饭
党参二米饭
枣香糯米饭
绿豆玉米饭
什锦双米饭
红烧肉焖饭
辣酱猪肝焖饭
南瓜猪肉焖饭
香菇排骨焖饭
牛肉彩豆焖饭
二米绿豆焖饭
雪菜豆芽焖饭
山药羊肉焖饭
双豆板栗焖饭
牛肉香菇焖饭
双色肉丁焖饭
菇枣焖玉米饭
牛肉芸豆焖饭
莲枣花生黄金饭
南瓜盅饭
人参红枣饭
蜜汁果味饭
莲枣葡萄干饭
扬州炒饭
蒜肚炒饭
三鲜炒饭
豉椒炒饭
虾干炒饭
素豆炒饭
什锦二米饭
牡蛎蛋炒饭
双珍肉炒饭
鹿肉金米饭
香辣狗肉饭
黄花蛋炒饭
双椒白肚炒饭
肉末枸杞炒饭
胡椒肚丁炒饭
酱肉山药炒饭
青瓜鹿肉炒饭
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