菜名：降血脂家常菜
原料：降脂、低脂食材，如蔬菜、菌类、豆类……
调料：常备调料，如精盐、酱油、醋……
做法：将原料洗净、切好，经武火快炒、蒸煮，辅以调料调味，出锅即可食用。
特点：原料、调料均家庭常用，易购易得；纯食材配方，安全可靠；制作简单，无需复杂烹制过程。
功效：有助于控制血脂，平缓血脂波动，减少降脂药物用量。
小窍门：书中共介绍48种有助控制血脂的好食物，需按照个人情况控制用量，再好的食物也不能盲目、随意食用。

在家常菜里可以找到降血脂良药
小厨房变成大药房，吃对家常菜就能健康常在！
既是家常菜，也是小偏方，吃饱、吃好一把抓！
48种有利控制血脂的好食物，纯食材，很安心！

药疗不如食疗，会吃的人可以把食物变成治病良药。每种食物都有其各自的
特性，将它们搭配食用，会产生各种各样奇妙的变化。食物经过合理的搭配，不仅
可以满足人们养生的需要，甚至可以达到食疗、治病的效果。
本套图书包含了降血糖、降血压、降血脂、防癌抗癌、常见病对症治疗等方面的
食疗小偏方。书中的食疗偏方，以传统中医养生学和现代营养学理论为基础，从食
物的营养分析、营养优势、购储技巧、营养搭配、相宜相克等方面全方位地进行了
详细的阐述。寓医于食，药食同源，不但能满足人们厌于药，喜于食的天性，
且取材广泛，花钱少，用处大，效果好，易于家庭自制，是适合家庭的药膳食疗工
具书。
书中的食疗小偏方只是给各位读者的参考借鉴，不能代替医生的诊断和治疗。
请各位读者多留意自己的身体状况，需要就医时还是应及时去医院就诊，不要延误
治疗。

吕大力
1982年毕业于白求恩医科大学（现吉林大学医学部）医疗系，现任解放军第四六一医院内二科副主任、副主任医师，吉林省医学会内分泌分会委员，吉林省医学会糖尿病分会委员，长春市医学会内分泌分会委员，沈阳军区内分泌专业学会委员，省、市两级医疗事故技术鉴定专家组成员。从事内科临床工作30年，从事内分泌专业工作二十余年。勤于学习，善于专研，不断更新和掌握医学前沿知识，挤挤看站新业务、新技术。曾在国家核心期刊及省级刊物上发表论文三十余篇，获省科技成果三等奖1项。在内分泌疾病、神经内科疾病、呼吸系统疾病等治疗方面积累了丰富的临床经验。

Part 1降血脂常识
什么是血脂
血脂的异常
高脂血症
高脂血症患者的饮食
Part 2蔬菜类
马铃薯
三鲜马铃薯泥
青椒马铃薯丝
锦绣马铃薯丁
芹菜拌马铃薯丝
马铃薯三丝清汤
肉末马铃薯炒饭
马铃薯苦力
什锦马铃薯丝
山 药
素炒山药片
凉拌山药火龙果
素烩山药
荷叶山药粥
山药豆腐粥
醋香山药
香菇山药片
淮山药木耳片
冬 瓜
冬瓜海鲜锅
海米烧冬瓜
三鲜扣冬瓜
冬瓜八宝汤
冬瓜笋丝汤
爽口冬瓜条
冬瓜饼
冬瓜莲米粥
白 菜
三鲜扒白菜
酱汁什锦白菜
糖醋熘白菜木耳
白菜心拌干丝
白菜粉条煲
粉丝白菜拌黄瓜
玻璃白菜
白菜饼
芹 菜
芹菜炒肉丝
香干炒芹菜
黑豆芹菜炒鸡条
芹菜清汤
大枣芹菜汤
芹菜馄饨
菠菜芹菜粥
芹菜牛肉饭
洋 葱
洋葱炒肉丝
洋葱炒豆干
凉拌洋葱丝
鸡肉洋葱盖饭
排骨洋葱南瓜汤
洋葱牛肉丝
豆皮洋葱海鲜面
洋葱豆腐饼
韭 菜
韭菜素肉丝
豆腐炒韭菜
韭菜炒鸡蛋
虾仁韭菜豆腐汤
韭菜虾仁汤
韭菜鲜鱿水饺
韭菜肉馅包子
韭菜盒子
苦 瓜
苦瓜豆腐汤
鸡蛋炒苦瓜
清炝苦瓜
银杏苦瓜
清烩苦瓜排骨
苦瓜酿肉
生炝苦瓜
油焖苦瓜
南 瓜
南瓜羹
南瓜百合粥
年糕炒南瓜
南瓜玉米汤
红杏南瓜水
百合蒸南瓜
南瓜饼
南瓜茄子饭
丝 瓜
丝瓜粥
巧拌丝瓜
丝瓜炒鸡蛋
丝瓜肉片汤
丝瓜猪肉饭
丝瓜鲜虾汤
丝瓜肉片
干贝烩丝瓜
黄 瓜
芦荟黄瓜粥
小黄瓜炒墨鱼
清炒黄瓜片
黄瓜炒冬笋
黄瓜木耳汤
黄瓜拌梨丝
花生米拌黄瓜
蜇皮黄瓜
茄 子
肉末茄子
黄鳝茄子煲
麻婆茄子盖饭
清蒸茄子
蒜泥茄子凉面
家常茄子
烧拌茄子
沙茶茄子煲
胡萝卜
胡萝卜炒木耳
胡萝卜炒肉丝
胡萝卜海蜇瘦肉汤
胡萝卜煮蘑菇
胡萝卜汁面
山药胡萝卜粥
胡萝卜拌青笋
胡萝卜饼干
番 茄
番茄菜花
健力番茄汁
番茄豆腐蛋汤
番茄玉米粥
瘦肉番茄粉丝汤
番茄蔬菜饭
番茄马铃薯
番茄面
红 薯
金钱红薯球
红薯姜汤
红薯蒸排骨
红薯鸡腿饭
红薯豆浆汁
Part 3菌　类
香 菇
芦笋扒香菇
什锦香菇丝
香菇扒油菜
香菇菜心炒饭
芥蓝腰果炒香菇
香菇炝茭白
柠檬香菇汤
香菇拌荷兰豆
黑木耳
木耳炒肉
木耳炒腐竹
木耳韭黄炒虾丝
凉拌黄瓜木耳
双色木耳
香菇木耳豆腐汤
木耳枣粥
木耳鸡丝盖饭
银 耳
莲子大枣银耳粥
银耳炖白鸽
银耳银杏乌鸡汤
银耳杏仁粥
银耳豆腐汤
木瓜大枣炖银耳
凉拌银耳
山楂银耳粥
银耳煮汤丸
Part 4谷　类
燕 麦
健康燕麦粥
蘑菇燕麦粥
燕麦面包
莲藕燕麦粥
燕麦小米粥
燕麦黑糯米粥
燕麦南瓜粥
麦片焖米饭
玉 米
三丁玉米
五色玉米羹
五色炒玉米
珧柱冬瓜玉米汤
火腿玉米沙拉
玉米饼
玉米面年糕
马铃薯鲜蘑玉米汤
小 米
小米黄豆粥
菜卷小米饭
小米红糖粥
小米红枣粥
黑米小米粥
小米粥
小米蜂糕
小米煎饼
鹿肉小米饭
黑 米
三丝黑米饭
红枣香菇黑米饭
木瓜黑米蒸饭
黑米面馒头
黑米红枣鸡蛋汤
桂花黑米粥
黑米粥
香芋黑米粥
薏 米
杏仁陈皮薏米粥
莲实薏米美容羹
薏米香饭
冬瓜薏米田鸡汤
冬瓜薏米瘦肉汤
山药薏米粥
薏米红枣粥
薏米南瓜粥
荞 麦
无糖荞麦面饼
荞麦白菜粥
荞麦面扒糕
荞麦面贴饼
荞麦面蒸饺
Part 5豆　类
豆 腐
家常焖冻豆腐
美味豆腐汤
纹丝豆腐汤
三降豆腐卷
菠菜拌豆腐皮
西湖豆腐
豆腐饺
香椿拌豆腐
赤小豆
赤小豆南瓜粥
赤小豆内金粥
赤豆炖鲤鱼
花生赤小豆乳鸽汤
赤小豆粥
芝麻赤小豆鹌鹑汤
赤小豆荸荠粥
鲤鱼赤小豆粥
绿 豆
绿豆芽炒粉
高粱绿豆饭
消暑绿豆粥
绿豆芽甜椒汤
醋熘绿豆芽
绿豆饼
绿豆酿鲜藕
绿豆荷叶田鸡汤
Part 6水果类
山 楂
山楂果味锅包
芹菜山楂粥
山楂蘑菇粥