《沙塘鳢繁育及养殖技术/农业新品种 新技术 新模式丛书》介绍了沙塘鳢的生物学特性、沙塘鳢繁殖、沙塘鳢幼苗培育、沙塘鳢养殖管理、沙塘鳢的美味烹煮，《沙塘鳢繁育及养殖技术/农业新品种 新技术 新模式丛书》重点讲解了沙塘鳢养殖过程中的技术要点，贴近生产实际，通俗易懂，操作性强，并配有大量彩色图片，生动形象，直观明了。

江苏省水产三新工程是江苏省海洋与渔业局、江苏省财政厅联合实施的重大水产科技推广专项，旨在支持水产新品种、新技术、新模式的集成示范与推广普及。该专项的实施为水产先进实用技术集成推广、培养水产实用科技人才发挥了重要作用，有效促进了江苏渔业增产、渔业增效和渔民增收。 　　为进一步提高江苏省水产三新工程项目实施效果，着力推进项目实施的组织化、系统化和科学化，江苏省海洋与渔业局实行三新工程重大技术推广协作组制度，每个协作组设一名首席专家，负责指导协作组内专题项目实施。各协作组针对每项重大技术的特点与生产需求，认真组织实施专题推广项目。江苏省淡水水产研究所负责“沙塘鳢规模化繁育及养殖技术示范与推广”项目的实施，通过项目的实施，解决了沙塘鳢规模化繁育难题，并向省内外各地推广沙塘鳢养殖技术。为了加快推进沙塘鳢养殖技术推广工作，特编写《沙塘鳢繁育及养殖技术》一书，主要面向广大渔民及基层水产技术推广人员，宣传和推广沙塘鳢繁育及养殖技术，进一步扩大技术推广覆盖面，加快推进沙塘鳢养殖产业发展。 　　本书的编写出版，得到全省各级水产技术推广部门、有关单位的大力支持，在此表示衷心感谢。