《歌德谈话录》由歌德的助手爱克曼辑录，记录了歌德晚年有关文艺、美学、哲学、自然科学、政治、宗教以及一般文化的言论和活动，是研究歌德的一手资料，特别是在文艺方面，它记录了歌德晚年的成熟的思想和实践经验。《歌德谈话录》所记录的时期正是歌德的剧作《浮士德》第二部的完成时期，歌德自己多次谈过他关于这部剧本苦心经营的情况，对于理解这部剧本本身乃至一般文艺创作问题都是富于启发性的。

　　爱克曼，全名约翰·彼得·爱克曼（J.P.Eckermann），出生于德国一个贫农家庭，1823年在魏玛受到歌德接见，从此担任歌德的秘书，直到歌德逝世，是歌德晚年生活的见证者。
　　
　　朱光潜，现当代著名美学家、文艺理论家、教育家、翻译家。他对中国文化作了深入研究，对西方美学思想作了介绍和评论，融贯中西，创造了自己的美学理论，在我国文学史和美学发展史上享有重要的地位。代表作有《悲剧心理学》《文艺心理学》《西方美学史》《谈美》等。

1823 年
魏玛，1823 年6 月10 日（初次会见）
1823 年6 月19 日（给爱克曼写介绍信到耶拿）
耶拿，1823 年9 月18 日（对青年诗人的忠告）
1823 年10 月29 日（论艺术难关在于掌握个别具体事物及其特征）
1823 年11 月3 日（关于歌德的游记；论题材对文艺的重要性）
1823 年11 月14 日（论席勒醉心于抽象哲学的理念使他的诗受到损害
1823 年11 月15 日（《华伦斯坦》上演）

1824 年
1824 年1 月2 日（莎士比亚的伟大；《维特》与时代无关）
1824 年1 月27 日（谈自传续编）
1824 年2 月4 日（歌德的宗教观点和政治观点）
1824 年2 月22 日（谈摹仿普尚的近代画）
1824 年2 月24 日（学习应从实践出发；古今宝石雕刻的对比）
1824 年2 月25 日（诗的形式可能影响内容；歌德的政治观点）
1824 年2 月26 日（艺术鉴赏和创作经验）
1824 年2 月28 日（艺术家应认真研究对象，不应贪图报酬临时草草应差）
1824 年3 月30 日（体裁不同的戏剧应在不同的舞台上演；思想深度的重要性）
1824 年4 月14 日（德国爱好哲学思辨的诗人往往艰深晦涩；歌德的四类反对者；歌德和席勒的对比）
1824 年5 月2 日（谈社交、绘画、宗教与诗；歌德的黄昏思想）
1824 年11 月9 日（克洛普斯托克和赫尔德尔）
1824 年11 月24 日（古希腊罗马史；德国文学和法国文学的对比）
1824 年12 月3 日（但丁像；劝爱克曼专心研究英国文学）

1825 年
1825 年1 月10 日（谈学习外语）
1825 年1 月18 日（谈母题；反对注诗牵强附会；回忆席勒）
1825 年2 月24 日（歌德对拜伦的评价）
1825 年3 月22 日（魏玛剧院失火；歌德谈他如何培养演员）
1825 年3 月27 日（筹建新剧院；解决经济困难的办法；谈排练和演员分配）
1825 年4 月14 日（挑选演员的标准）
1825 年4 月20 日（学习先于创作；集中精力搞专业）
1825 年4 月27 日（歌德埋怨泽尔特说他不是“人民之友”）
1825 年5 月1 日（歌德为剧院赚钱辩护；谈希腊悲剧的衰亡）
1825 年5 月12 日（歌德谈他所受的影响，特别提到莫里哀）
1825 年6 月11 日（诗人在特殊中表现一般；英、法对比）
1825 年10 月15 日（近代文学界的弊病，根源在于作家和批评家们缺乏高尚的人格）
1825 年12 月25 日（赞莎士比亚；拜伦的诗是“被扣压的议会发言”）

1826 年
1826 年1 月29 日（衰亡时代的艺术重主观；健康的艺术必然是客观的）
1826 年7 月26 日（上演的剧本不同于只供阅读的剧本；备演剧目）
1826 年12 月13 日（绘画才能不是天生的，必须认真学习）

1827 年
1827 年1 月4 日（谈雨果和贝朗瑞的诗以及近代德国画家；复古与反古）
1827 年1 月15 日（宫廷应酬和诗创作的矛盾）
1827 年1 月18 日（仔细观察自然是艺术的基础；席勒的弱点：自由理想害了他）
1827 年1 月29 日（谈贝朗瑞的诗）
1827 年1 月31 日（中国传奇和贝朗瑞的诗对比；“世界文学”；曼佐尼过分强调史实）
1827 年2 月1 日（歌德的《颜色学》以及他对其他自然科学的研究）
1827 年3 月21 日（黑格尔门徒亨利克斯的希腊悲剧论）
1827 年3 月28 日（评黑格尔派对希腊悲剧的看法；对莫里哀的赞扬；评史雷格尔）
1827 年4 月1 日（谈道德美；戏剧对民族精神的影响；学习伟大作品的作用）
1827 年4 月11 日（鲁本斯的风景画妙肖自然而非摹仿自然；评莱辛和康德）
1827 年4 月18 日（就鲁本斯的风景画泛论美；艺术既服从自然，又超越自然）
1827 年5 月3 日（民族文化对作家的作用；德国作家处境不利；德国和法、英两国的比较）
1827 年5 月4 日（谈贝朗瑞的政治诗）
1827 年5 月6 日（《威廉·退尔》的起源；歌德重申自己作诗不从观念出发）
1827 年7 月5 日（拜伦的《唐·璜》；歌德的《海伦后》；知解力和想象的区别）
1827 年7 月25 日（歌德接到瓦尔特·司各特的信）
1827 年10 月7 日（访耶拿；谈弗斯和席勒；谈梦和预感；歌德少年时代一段恋爱故事）
1827 年10 月18 日（歌德和黑格尔谈辩证法）

1828 年
1828 年3 月11 日（论天才和创造力的关系；天才多半表现于青年时代）
1828 年3 月12 日（近代文化病根在城市；年轻一代受摧残；理论和实践脱节）
1828 年10 月17 日（翻译语言；古典的和浪漫的）
1828 年10 月20 日（艺术家凭伟大人格去胜过自然）
1828 年10 月23 日（德国应统一，但文化中心要多元化， 不应限于国都）
1828 年12 月16 日（歌德与席勒合作的情况；歌德的文化教养来源）

1829 年
1829 年2 月4 日（常识比哲学可靠；奥斯塔特的画；阅读的剧本与上演的剧本）
1829 年2 月12 日（歌德的建筑学知识；艺术忌软弱）
1829 年2 月13 日（自然永远正确，错误都是人犯的；知解力和理性的区别）
1829 年2 月17 日（哲学派别和发展时期；德国哲学还要做的两件大事）
1829 年3 月23 日（建筑是僵化的音乐；歌德和席勒的互助和分歧）
1829 年4 月2 日（战士才有能力掌握最高政权；“古典的”与“浪漫的”之区别；评贝朗瑞入狱）
1829 年4 月3 日（爱尔兰解放运动；天主教僧侣的阴谋诡计）
1829 年4 月6 日（日耳曼民族个人自由思想的利弊）
1829 年4 月7 日（拿破仑摆布世界像弹钢琴；他对《少年维特》的重视）
1829 年4 月10 日（劳冉的画达到外在世界与内心世界的统一；歌德学画的经验）
1829 年4 月12 日（错误的志向对艺术有弊也有利）
1829 年9 月1 日（灵魂不朽的意义；英国人在贩卖黑奴问题上言行不一致）
1829 年12 月6 日（《浮士德》下卷第二幕第一景）

1830 年
1830 年1 月3 日（《浮士德》上卷的法译本；回忆伏尔泰的影响）
1830 年1 月27 日（自然科学家须有想象力）
1830 年1 月31 日（歌德的手稿、书法和素描）
同日（谈弥尔顿的《参孙》）
1830 年2 月3 日（回忆童年的莫扎特）
同日（歌德讥诮边沁老年时还变成过激派，说他自己属改良派）
1830 年3 月14 日（谈创作经验；文学革命的利弊；就贝朗瑞谈政治诗，并为自己在普法战争中不写政治诗辩护）
1830 年3 月17 日（再次反对边沁过激，主张改良；对英国主教骂《维特》不道德的反击；现实生活比书本的教育影响更大）
1830 年3 月21 日（“古典的”和“浪漫的”：这个区别的起源和意义）
1830 年8 月2 日（歌德对法国七月革命很冷淡，而更关心一次科学辩论：科学上分析法与综合法的对立）
1830 年10 月20 日（歌德同圣西门相反，主张社会集体幸福应该以个人幸福为前提）

1831 年
1831 年1 月17 日（评《红与黑》）
1831 年2 月13 日（《浮士德》下卷写作过程；文艺须显出伟大人格和魄力，近代文艺通病在于纤弱）
1831 年2 月14 日（天才的体质基础；天才最早出现于音乐）
1831 年2 月17 日（作者在不同的发展阶段看事物的角度不同，须如实反映；《浮士德》下卷的进度和程序以及与上卷的基本区别）
1831 年2 月20 日（歌德主张在自然科学领域里排除目的论）
1831 年3 月2 日（Daemon〔精灵〕的意义）
1831 年3 月8 日（再谈“精灵”）
1831 年3 月21 日（法国青年政治运动；法国文学发展与伏尔泰的影响）
1831 年3 月27 日（剧本在顶点前须有介绍情节的预备阶段）
1831 年5 月2 日（歌德反对文艺为党派服务，赞扬贝朗瑞的“独立”品格）
1831 年5 月15 日（歌德立遗嘱，指定爱克曼编辑遗著）
1831 年5 月25 日（歌德对席勒的《华伦斯坦》的协助）
1831 年6 月6 日（《浮士德》下卷脱稿；歌德说明借助宗教观念的理由）
1831 年6 月20 日（论传统的语言不足以表达新生事物和新的思想认识）
1831 年6 月27 日（反对雨果在小说中写丑恶和恐怖）
1831 年12 月1 日（评雨果的多产和粗制滥造）

1832 年
1832 年2 月17 日（歌德以米拉波和他自己为例，说明伟大人物的卓越成就都不是靠天才而是靠群众）
1832 年3 月11 日（歌德对《圣经》和基督教会的批判）
几天以后（歌德谈近代以政治代替了希腊人的命运观；他竭力反对诗人过问政治）
附录一 爱克曼的自我介绍
附录二 第一、二两部的作者原序（摘译）
附录三 第三部的作者原序（摘译）
译后记