中国草原红牛是受农牧渔业部（现农业农村部）委派，由吉林省牵头，联合辽宁、河北以及内蒙古有关单位，选育而成的我国一个乳肉兼用牛品种。《中国草原红牛/中国特色畜禽遗传资源保护与利用丛书》以翔实的历史资料、科学的试验数据为基础，阐述了中国草原红牛的培育历程、品种特征、生产性能以及饲养管理技术和产业化开发等环节。期望为广大读者重现品种培育的艰辛历程，展现当前产业的发展，为肉牛品种选育提供借鉴。

出版说明
序言
前言

第一章 品种起源与形成过程
第一节 产区自然生态条件
一、吉林产区自然生态条件
二、内蒙古产区自然生态条件
三、河北产区自然生态条件
第二节 产区社会经济变迁
一、吉林省通榆县
二、河北省张家口市
三、内蒙古自治区锡林浩特市
第三节 品种形成的历史过程
一、品种起源
二、品种形成

第二章 品种特征和性能
第一节 体型外貌
一、外貌特征
二、成年牛体重与体尺
第二节 生物学习性
第三节 生产性能
一、生长发育性能
二、泌乳性能
三、产肉性能
四、繁殖性能
第四节 品种标准
一、农业（行业）标准
二、地方标准

第三章 品种保护
第一节 保种概况
一、品种保护的重要性
二、保种场概况
第二节 保种技术措施
第三节 性能测定
一、性能测定的概念与原则
二、个体标识
三、主要经济性状
四、主要经济性状的测定方法
第四节 种质特性研究
一、遗传参数
二、草原红牛的细胞遗传学特征研究
三、草原红牛遗传距离
第五节 良种登记与建档
一、登记的性状
二、记录系统
三、测定和记录原则

第四章 品种选育
第一节 本品种纯种选育
一、本品种纯种选育目标
二、本品种纯种选育技术方案及实施措施
第二节 本品种杂交选育
一、乳用品系选育
二、肉用品系选育
……

第五章 品种繁殖
第六章 常用饲料
第七章 营养需要、饲养和管理技术
第八章 养殖场环境控制与疫病防控
第九章 养牛场建设与环境控制
第十章 开发利用与品牌建设
参考文献