《肥胖的危害与科学减肥法》共分6个部分。一是论述肥胖和超重的标准及变化趋势。二是论述肥胖对身体健康、工作和生活的危害。三是论述肥胖的原因，主要从不同国家或群体的饮食结构差异、遗传和生物学原因、疾病和药物、饮食不当、缺少运动、睡眠不足、环境原因等方面进行论述。四是论述饮食减肥法，主要针对减肥者关心的几个问题进行论述，这些问题包括：从饮食的角度如何减肥？单纯节食或禁食减肥可不可取？吃素食能减肥吗？吃不吃早餐对减肥有什么影响？用小的盘子或碗盛食品能起到减肥效果吗？低碳水化合物饮食能更好地减肥吗？生酮饮食减肥效果怎么样？五是论述运动减肥法，内容包括久坐不动的危害及运动的一般好处，有氧运动对健康和减肥的作用，快速减肥的运动形式，如何在减肥的同时增加肌肉，以及性生活是否能起到减肥作用等。六是论述科学减肥法，内容包括成功减肥者有哪些性格特质，不同性别在减肥方面的难易，肥胖的人不容易减肥的原因，乱吃减肥药不科学，减肥的时机，减肥的公式，以及如何进行科学减肥。该书最后附录编者个人的减肥经历和感受。
　　《肥胖的危害与科学减肥法》可供一般减肥者参考，也可用作为减肥培训课的教材。

　　为了给广大的减肥者提供参考，笔者参考国内外新的资料，编成《肥胖的危害与科学减肥法》。在这里重点强调3个理念：一，肥胖说明生活方式出了问题。因此，减肥绝不是单纯的降低体重，而是要彻底改变以往的生活方式。二，正如运动永远不晚一样，减肥也永远不晚；肥胖者任何时候意识到肥胖的危害，都可以开始减肥。三，减肥的成功与否既取决于减肥者对肥胖危害的认识程度，也取决于减肥者的行动力和健康生活习惯的养成。对于一些人来说，减肥是长期的甚至是一生的战斗，因此，能否成功最终取决于一个人能否拥有健康的生活习惯。

　　肥胖对个人的身体健康、生活和工作有着严重的影响。随着城市化和人民生活水平的提高，儿童和成人的肥胖率不断攀升，已成为一个日益严重的公共卫生问题。如何科学减肥也成为社会大众日常关注的重要问题。但是很多人缺乏相关的科学知识，致使减肥无法奏效，或者因减肥方法不当而出现其他的健康问题。
　　为了给广大的减肥者提供参考，笔者参考国内外最新的资料，编成此书。在这里重点强调3个理念：第一，肥胖说明生活方式出了问题。因此，减肥绝不是单纯的降低体重，而是要彻底改变以往的生活方式。第二，正如运动永远不晚一样，减肥也永远不晚；肥胖者任何时候意识到肥胖的危害，都可以开始减肥。第三，减肥的成功与否既取决于减肥者对肥胖危害的认识程度，也取决于减肥者的行动力和健康生活习惯的养成。对于一些人来说，减肥是长期的甚至是一生的战斗，因此，能否成功最终取决于一个人能否拥有健康的生活习惯。
　　本书共分6个部分。一是概述肥胖和超重的标准及其变化趋势；二是论述肥胖对身体健康、工作和生活的危害；三是论述肥胖的原因；四是论述饮食减肥法；五是论述运动减肥法；六是论述科学减肥法。附录中记录了编者个人的减肥经历和感受。
　　本书可供一般减肥者参考，也可用作减肥培训的教材。读者读后如有什么意见和建议，欢迎通过电子邮件（liu3305602@163. com）与作者交流。此外，限于篇幅，参考文献未能列入，读者如有需要，可来信索取。

前言
一、概述
（一）肥胖和超重的标准是什么？
（二）肥胖和超重人群的变化趋势

二、肥胖的危害
（一）肥胖对健康的危害
（二）肥胖引起就业歧视
（三）肥胖对婚恋的影响

三、肥胖的原因
（一）不同国家或群体的饮食结构差异
（二）肥胖和超重的遗传和生物学原因
（三）疾病和药物
（四）饮食不当
（五）缺少运动
（六）睡眠不足
（七）环境原因

四、饮食减肥法
（一）概述
（二）单纯节食或禁食减肥不可取
（三）吃素食能减肥吗
（四）吃不吃早餐对减肥有什么影响？
（五）用小的盘子或碗盛食品能起到减肥效果吗？
（六）低碳水化合物饮食能更好地减肥吗？
（七）生酮饮食减肥效果怎么样？

五、运动减肥法
（一）久坐不动的危害
（二）运动的好处
（三）有氧运动对健康和减肥的作用
（四）快速减肥的运动形式？
（五）如何在减肥的同时增加肌肉？
（六）性生活能帮助减肥吗？性生活会导致体重增加吗？

六、科学减肥法
（一）成功减肥的人有哪些性格特质？
（二）减肥难易，男女有别
（三）为什么肥胖的人不容易减肥？
（四）乱吃减肥药不科学
（五）减肥的时机
（六）减肥公式
（七）如何进行科学减肥？

附录 个人减肥经历和感受