人参是使用广泛、疗效独特的植物类中药，在中医药几千年发展过程中，具有无可替代的作用和地位。
1990年，国家卫生部、人事部和中医药管理局等五部委，组织开展全国第一批老中医药专家学术继承工作。我与李跃雄同被选为继承人，师从中药参茸界泰斗孔庆蕃先生，学习参茸鉴别。
三年后出师，我俩将先生从业五十余年的学术经验，并结合自身业务实践的体会，整理、汇编成《参茸的鉴别和应用》一书，并以所在企业名义，1994年交由文汇出版社付梓。
20多年来，这本小册子在同行技术交流，以及基层从业人员培训、特别是初入参茸业者的启蒙教育中，起到些许作用。
在科技进步和市场发育的双重催化下，这些年来人参产业着实发生了不小变化。总结、汇集、充实在广泛而严谨的实践基础上获取的新认知新技术，很有必要对原书进行修订乃至重编。然因自己忙于日常工作，分身乏术而付诸阙如。
2018年，国家中医药管理局再行开展第六批全国老中医药专家学术传承工作，我被选任为导师，在人参鉴别细分领域，带教胡怡、张雪二人，同时受上海市药材有限公司委托，兼带马晓骅同学。
近三年间，师生一起深入产区和市场，以与时俱进的科学态度，重视本产业涌现的新情况、新问题、新认识，多方考察，系统研究，共同完成了这本新编的《人参的鉴别和应用》。本书既是我这些年再学习再实践的经验小结，也可视作三位同学从师结业的学术论文。
全书共分八章。其中，第一、五、八章由张雪执笔，第二、三、四章由马晓骅执笔，第六、七章由胡怡执笔。此外，马晓骅还负责本书全部插图的收集、拍摄与整理。著者力求对人参产业和市场有客观真实的反映；对人参鉴别和分类有独到的见解；对商品等级标准和加工方法有历史的承载。
我国人参产业链，历来分为北方产区和南方销区两大板块。由于所处环境不同，其对人参的命名方法、鉴别要点、等级规格，存在一定差异性。虽然我们力求全面反映产销两块的认知与观点，但囿于所处条件，更多的是从销区视角来反映。同时限于学术视野宽度、专注深度和能力水平高度不达，书中错误之处在所难免，真诚欢迎业内和各界人士批评指正。
本书编著过程中，参考了部分公开发表的文献资料和研究成果，并得到业内专家和资深人士的指教与帮助，在此一并致谢。
当前，中医药事业和产业正处于新的发展机遇期。我们将守正创新，执着耕耘，弘扬中医药瑰宝，造福于人类健康。
陈军力
2020.9.
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