《咖啡调制技能训练》以“基于工作过程”的职业教育理念为编写原则，采用校企合作的编写方式，根据行业专家对酒店管理专业所涵盖的岗位群进行工作任务和职业能力分析，以本专业共同具备的岗位职业能力为依据，遵循学生认知规律，结合行业对咖啡师岗位的技能要求，确定了11项任务作为教材主要内容。以完成工作任务为载体，以培养学生具备从事相关工作的职业能力为目标，实现教学与实际工作岗位的零距离衔接，从而通过教学活动来践行“职业教育就是就业教育”的教育理念。
　　《咖啡调制技能训练》适用于高等职业院校的酒店管理、旅游管理专业及其他相关专业教学使用，还可以作为职业培训学校和自学者的参考用书。

　　本教材以“基于工作过程”的职业教育理念为编写原则，采用校企合作的编写方式，根据行业专家对酒店管理专业所涵盖的岗位群进行工作任务和职业能力分析，以本专业共同具备的岗位职业能力为依据，遵循学生认知规律，结合行业对咖啡师岗位的技能要求，确定了11项任务作为教材主要内容。以完成工作任务为载体，以培养学生具备从事相关工作的职业能力为目标，实现教学与实际工作岗位的零距离衔接，从而通过教学活动来践行“职业教育就是就业教育”的教育理念。
　　本书由吕波担任主编，韩磊担任副主编，具体编写分工如下：任务一、二、三由陕西工商职业学院吕波编写；任务四、五由陕西工商职业学院王俊峰编写；任务六、七由西安金比亚职业技能培训学校韩磊编写；任务八由陕西工商职业学院邱景编写；任务九由陕西工商职业学院李静静编写；任务十由西安金比亚职业技能培训学校吴少梅编写；任务十一由西安金比亚职业技能培训学校叶艳萍编写。全书由吕波拟写提纲及统稿。本教材在编写的过程中，得到多位咖啡行业专家的大力帮助和支持，书中部分内容和图片源于网络，在此一并表示衷心的感谢。
　　本书适用于高等职业院校的酒店管理、旅游管理专业及其他相关专业教学使用，还可以作为职业培训学校和自学者的参考用书。

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