《生产与运作管理（第 4 版）》紧密结合企业实际运作环境，以清晰的条理、科学的方法来理解与掌握生产与运作管理的知识体系。本书注重文、图、表的有机结合，并辅以实际案例，目的是让对企业了解甚少的学生有更直接的认识，同时培养他们分析问题及运用理论解决问题的能力，具有可读性、实用性及可操作性。本次修订结合生产与运作管理的发展与实践，基本遵循原版的总体结构，但部分章节内容有较大调整，特别调整了本章引例和阅读资料。

博士，上海交通大学教授， 2001—2002年Rutgers大学高级访问学者，2005—2006年美国麻省理工大学斯隆管理学院高级访问学者。2012—2020年任上海交通大学安泰经管学院院长助理、EMBA项目主任，2021年任上海洛桑酒店管理学院院长。从事EMBA课程“运营管理”和MBA课程“运营战略”的教学与研究，课程获得国家级精品课程和上海市精品课程。多次获上海交通大学优秀教学奖、优秀教师奖、EMBA 教学名师奖、上海市教学成果一等奖。在《系统工程理论与实践》《管理科学学报》《工业工程与管理》《系统工程学报》《哈佛商业评论》等刊物发表多篇论文。主持国家自然基金项目“不同零售行业供应链契约的协调与案例研究”。撰写的案例获得中国管理案例年会2012年度F. Warren McFarlan奖。

目录
第 1 章 运作管理概述 ................................ 1
1.1 引言 ............................................... 2
1.2 运作管理的内容 ............................ 5
1.3 运作管理的历史 ............................ 7
1.4 运作管理的现状及发展趋势 ......... 9
引例的思考 .......................................... 13
复习与讨论题 ...................................... 13
本章阅读资料 ...................................... 13
第 2 章 运作战略与竞争力 ...................... 15
2.1 战略 ............................................. 16
2.2 竞争力 ......................................... 19
2.3 生产率 ......................................... 22
引例的思考 .......................................... 25
复习与讨论题 ...................................... 25
本章阅读资料 ...................................... 25
第 3 章 流程分析 ..................................... 27
3.1 流程图的绘制 .............................. 28
3.2 流程绩效的三个主要指标 ........... 29
3.3 流程的律特法则 .......................... 30
3.4 流程能力和瓶颈 .......................... 32
3.5 流程利用率与生产设施利用率 .... 33
3.6 流程分析的六步法 ...................... 35
引例的思考 .......................................... 40
复习与讨论题 ....................................... 40
本章阅读资料 ....................................... 42
第 4 章 预测 ............................................. 44
4.1 预测的分类 .................................. 45
4.2 预测的步骤 .................................. 47
4.3 预测方法的选择 .......................... 47
4.4 时间序列预测法 .......................... 49
4.5 线性回归分析 .............................. 53
4.6 因果关系预测 .............................. 57
引例的思考 .......................................... 59
复习与讨论题 ....................................... 60
本章阅读资料 ....................................... 61
第 5 章 产品设计 ..................................... 64
5.1 产品设计需要考虑的因素 ........... 65
5.2 产品设计与开发的阶段 ............... 68
5.3 制造设计 ...................................... 72
5.4 质量功能展开 .............................. 76
引例的思考 .......................................... 78
复习与讨论题 ....................................... 79
本章阅读资料 ....................................... 79
6 章 运作系统的战略决策 .................. 81
6.1 运作系统的功能目标和结构 ....... 82
6.2 定义和测量运作能力 ................... 85
6.3 运作能力规划的关键决策和
步骤 ............................................. 87
6.4 确定对运作能力的需求 ............... 87
6.5 制订运作能力规划方案的考虑
因素 ............................................. 88
6.6 评估运作能力规划 ...................... 93
引例的思考 .......................................... 96
复习与讨论题 ...................................... 96
本章阅读资料 ...................................... 96
第 7 章 工艺选择与设施布置 .................. 99
7.1 工艺选择 ................................... 100
7.2 设施布置 ................................... 104
7.3 产品原则布置的设计 ................. 108
7.4 工艺原则布置的设计 ................. 112
引例的思考 ........................................ 116
复习与讨论题 .................................... 116
本章阅读资料 .................................... 118
第 8 章 选址 ........................................... 120
8.1 制定选址决策的一般程序 ......... 122
8.2 影响选址决策的因素 ................. 123
8.3 选址方案评估 ............................ 126
引例的思考 ........................................ 130
复习与讨论题 .................................... 130
本章阅读资料 .................................... 131
第 9 章 质量管理 ................................... 133
9.1 质量与质量管理 ........................ 134
9.2 全面质量管理 ............................ 136
9.3 质量管理工具与管理思想 ......... 140
引例的思考 ........................................ 149
复习与讨论题 ..................................... 149
本章阅读资料 ..................................... 150
第 10 章 综合计划 ................................. 152
10.1 综合计划概述 .......................... 153
10.2 综合计划策略 .......................... 156
10.3 制订综合计划的方法 ............... 161
引例的思考 ........................................ 168
复习与讨论题 ..................................... 168
本章阅读资料 ..................................... 170
第 11 章 MRP/MRPⅡ/ERP ................ 173
11.1 ERP 的发展过程 ...................... 174
11.2 MRP 的基本原理 ..................... 179
11.3 MRPⅡ的基本原理 .................. 185
11.4 ERP 的基本原理 ...................... 186
引例的思考 ........................................ 189
复习与讨论题 ..................................... 189
本章阅读资料 ..................................... 190
第 12 章 准时生产制与大规模定制 ....... 194
12.1 准时生产制 .............................. 195
12.2 大规模定制 .............................. 202
引例的思考 ........................................ 206
复习与讨论题 ..................................... 207
本章阅读资料 ..................................... 207
第 13 章 作业计划 ................................. 211
13.1 制造业的作业计划 ................... 212
13.2 作业排序 .................................. 213
13.3 优先调度规则和方法 ............... 215
13.4 生产作业控制 .......................... 219
13.5 服务业的作业计划 .................. 221
引例的思考 ........................................ 222
复习与讨论题 .................................... 223
本章阅读资料 .................................... 224
第 14 章 供应链管理 ............................. 227
14.1 供应链管理的定义 .................. 229
14.2 供应链管理的要素 .................. 231
14.3 供应链设计 .............................. 231
14.4 采购 ......................................... 235
14.5 供应商选择 .............................. 239
14.6 供应链中的牛鞭效应 ............... 241
引例的思考 ........................................ 245
复习与讨论题 .................................... 245
本章阅读资料 .................................... 246
第 15 章 库存管理 ................................. 248
15.1 库存管理概述 .......................... 249
15.2 库存系统 .................................. 251
15.3 ABC 分类法 ............................. 257
引例的思考 ........................................ 260
复习与讨论题 ..................................... 260
本章阅读资料 ..................................... 261
第 16 章 项目管理 ................................. 263
16.1 项目管理概述 .......................... 264
16.2 项目管理的组织结构 ............... 269
16.3 网络计划技术 .......................... 272
16.4 时间—费用模型 ...................... 279
引例的思考 ........................................ 282
复习与讨论题 ..................................... 282
本章阅读资料 ..................................... 284
参考文献 ................................................... 287