|
关于我们
 书单推荐 新书推荐 |
马铃薯特色主食加工技术与装备 
定 价：98 元
9 7 7 8 0 7 2 0 4 3 1 0 8 读者对象:从事食品行业的相关科研人员，特色主食加工技术领域的企业、高校等。
随着我国马铃薯主食化战略的推进，马铃薯主食加工产业正在全国迅速兴起，实现其由副食消费向主食消费、由温饱型消费向营养健康型消费的重大转变。马铃薯特色主食体现了不同地域马铃薯主食的多样性，本书以图文并茂的形式和众多实例叙述了我国西北地区、华北地区、东北地区和西南地区等地方特色马铃薯主食制品的加工技术与装备。
更多科学出版社服务，请扫码获取。 
你还可能感兴趣
我要评论
|
